其實(shí)我個(gè)人覺(jué)得熔巖蛋糕和生巧有一點(diǎn)點(diǎn)相似，做法和材料都差不太多，我還挺喜歡抹茶味兒的，吃起來(lái)清新也不膩人。今天這個(gè)蛋糕不僅做法簡(jiǎn)單，材料易得，而且真的能讓你體會(huì)到一口絲滑的感覺(jué)，入嘴完全不用嚼，稍微一抿就化了！
1.先來(lái)準(zhǔn)備材料，抹茶10克，淡奶油220克，牛奶30克，雞蛋1個(gè)（只用蛋黃），白巧克力 200克。
2.先將牛奶和抹茶粉混合，攪拌均勻到?jīng)]有顆粒。
3.淡奶油倒入奶鍋中，打入一顆雞蛋黃，（蛋清大家炒著吃吧）。小火加熱，邊加熱邊攪拌到蛋黃和淡奶油完全混合均勻，微微開(kāi)始冒小泡的時(shí)候把抹茶牛奶液倒入鍋中攪勻，關(guān)火。
4.奶鍋離火，把白巧克力掰碎倒入鍋中，用鏟子攪拌到巧克力完全融化。
5.準(zhǔn)備一個(gè)盒子鋪上油紙，我在這里用的是千層蛋糕的蛋糕盒。我看網(wǎng)上面還有很多朋友用牛奶的奶盒，或者是家里面平常的飯盒都是可以的，記得把油紙墊上這樣方便脫模。
6.抹茶巧克力，液體稍微涼一涼，過(guò)篩倒入到模具當(dāng)中，放入冰箱冷藏四個(gè)小時(shí)以上，吃之前撒一點(diǎn)抹茶粉，開(kāi)整！
小貼士：1.抹茶粉換成巧克力粉，或者白巧克力換成黑巧克力，這樣你就得到了巧克力熔巖蛋糕。
2.大家記得盒子上面一定要墊油紙，并且油紙要盡量高一點(diǎn)，這樣脫模的時(shí)候會(huì)比較方便。如果太低，脫模的時(shí)候容易把紙撕破（這個(gè)是我的教訓(xùn)）。