步驟：
1、雞清洗干凈，瀝水。在雞腿或肉比較厚的地方劃開一道口。加入鹽、生抽、蠔油均勻的抹遍之后接著抹上一層油。腌制一晚。
2、放進(jìn)合適的碗中，放上紅棗，姜片（可選）。
3、蒸鍋中放足水，雞連汁「冷水下鍋」，隔水蒸30-35分鐘（如果使用高壓鍋15-20分鐘）。
4、蓋上盤子或保鮮膜，用筷子深戳一下雞腿肉，拔起筷子，雞腿內(nèi)沒有血水流出就熟了。
5、斬件或手撕。用碗底的雞汁加上一點(diǎn)生抽沾著吃。
自制美食名稱：孜然雞翅
需要的材料：雞翅1斤，蔥姜，料酒，生抽，蠔油，辣椒面，辣椒粉、芝麻、孜然粉，椒鹽粉，蔥花適量
難易指數(shù)：1星
制作注意點(diǎn)：詳見下文
1、雞翅洗干凈，兩面劃兩刀，加入蔥姜+料酒+生抽+蠔油+辣椒面抓勻腌2小時(shí)。
3、油溫4成熱，放入雞翅（也可以炸至兩面金黃），小火不停翻動(dòng)煎至金黃，撈出控油。
4、另起鍋放少許油，炒香辣椒粉、芝麻、孜然粉，椒鹽粉混合物，加入炸好的雞翅 混合均勻即可。
5、撒蔥花。