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來自:19樓私房菜

添喜lucklily

樓主

2023-09-11 3.5萬 26

杭州人的家常美食|秋日·鮑汁海鮮(蟹肉)米粉

好像是聽說過這么一句話,有些孩子生來就是來報(bào)恩的,可我咋覺得為人父母,這輩子都是來報(bào)恩的呢,哈哈哈……


周末娃的午餐
特意拆了一只?




主料:
湖南瑤山米粉、天目扁尖、蘑菇、唯新貢丸、三門黑蛤蜊、三門血蚶、三門青蟹、一哥鮑魚的鮑汁


?。汉旭R鮮生的三門青蟹?,其實(shí)不止一只,把其他幾只的大鉗里的肉也順便一起取了




先煮米粉,煮軟后撈出用清水過瀝,雪蚶和黑蛤蜊煮熟后肉取出,留一小部分帶殼的。



起油鍋,分別下入筍尖、貢丸片、蘑菇、炒熟后加入開水,加入鮑汁,下入米粉,煮沸后倒入雪蚶和黑蛤蜊……煮沸后盛出。蓋上蟹肉。

咱們浙江三門灘涂好,海水鹽度適中,微生物富集度位居全國(guó)海域前列,盛產(chǎn)魚、蝦、貝、藻、蟹5大類200多種小海鮮,味道也非常鮮甜可口,三門是青蟹、黑蛤蜊、血蚶的核心產(chǎn)區(qū),血蚶是地理標(biāo)志性產(chǎn)品,這一碗粉里還是裝了老母親的不少心思的。

回復(fù)(26)
你太可樂了 沙發(fā)
瑤山米粉哪里買的

2023-09-11

窩窩er 板凳
三門青蟹

2023-09-12

這個(gè)我想試試

2023-09-12

家常美食也很專業(yè)

2023-09-13

不錯(cuò)的可以的

2023-09-13

這碗米粉鮮呀,都要流口水了。

2023-09-13

中秋了,肥蟹搞起來~~~~

2023-09-14

哇塞,看得流口水

2023-09-14

自己做的吃著放心

2023-09-14

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