用料
肉餡 200克
山藥/玉米 半小根
淀粉 2勺
生抽 2勺
鹽 少許
糖 半勺
蠔油 1勺
花生油 1勺
蔥 1根
山藥可換成馬蹄、香菇、玉米粒、蓮藕，看個人喜好，可以輪著做。
步驟
1. 選擇三分肥七分瘦的上肉或者梅頭肉。
2. 剁成肉餡，用絞肉機打的話幾秒鐘就可以，不用打太細，粗一點口感更好。
3. 一小段山藥切成碎（淮山健脾養(yǎng)胃）。從削皮開始一定要戴上一次性手套，碰到手背毛孔真的是太癢了。
4. 肉餡和山藥碎倒一起，加入淀粉2普通瓷勺（我喜歡用老家的番薯粉）、生抽2勺、蠔油1勺、花生油1勺、鹽適量、糖半勺、把蔥頭切碎放進去一起攪拌均勻。
5. 倒盤子里面鋪平，往里加一點水，我喜歡湯汁多一點的。
6. 水開后放蒸鍋里蒸15分鐘。
7. 蒸熟后撒上靈魂蔥花，開吃。
滑滑嫩嫩的，加點湯汁拌飯，孩子愛吃又有營養(yǎng)。
玉米餡的，用半根甜玉米就可以了，買一個剝玉米神器，幾秒就剝下來了。
玉米的很清甜。