一杯咖啡
一份香濃
一段回憶
一絲溫情
優(yōu)雅而飄逸的音樂(lè)聲中，點(diǎn)一杯柔情蜜意，品一段細(xì)水長(zhǎng)流。我們一起“苦”中作樂(lè)……
周一下午2點(diǎn)，準(zhǔn)點(diǎn)到達(dá)了相約的咖啡品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員和其他幾位網(wǎng)友已陸續(xù)到了幾個(gè)， 這是位于定安路的藍(lán)山咖啡館。 到達(dá)門口，熱情的禮儀小姐打開(kāi)了門， 門內(nèi)的圣誕樹(shù)和麋鹿放著亮閃閃的彩光，在這寒冷的下雨天，圣誕氛圍濃郁了起來(lái)·! 進(jìn)口大廳前最吸引人眼球的就是門口的世界頂級(jí)咖啡烘焙機(jī)泰煥PROASTER。
這就是一會(huì)兒咖啡師需要用它來(lái)烘烤的大漢哦！
優(yōu)先的工作人員細(xì)心地核對(duì)每一位到場(chǎng)的網(wǎng)友，待大家陸續(xù)到齊之后，召喚大家到門口的烘焙機(jī)那兒了解咖啡豆的烘焙過(guò)程。 桌子上擺著一套咖啡壺還有兩盤已經(jīng)烘烤好了幾天的咖啡豆?？Х葞熌托牡刂v解怎么樣甄別擺放的很久了的咖啡豆與新鮮烘焙的咖啡豆。 并且示范了云南咖啡豆和藍(lán)山牙買加咖啡豆。從生到熟，根據(jù)不同的時(shí)間與不同得溫度，不同的豆種，烘焙出來(lái)的成色效果！藍(lán)山是世界上最優(yōu)越的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點(diǎn)，不僅口味濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用，但是因產(chǎn)量極少，價(jià)格昂貴無(wú)比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調(diào)制。此次有幸見(jiàn)證真正的藍(lán)山咖啡豆的烘焙與泡制，真的是很難得的機(jī)會(huì)！
烘焙期間，咖啡師分別把不同時(shí)間段豆豆的顏色變化隨時(shí)播一顆出來(lái)，讓我們觀察分別，讓我們從中可以了解些大概。
上邊一排是云南咖啡豆。從右到左的順序。依次是2分鐘，4分鐘，8分鐘，10分鐘，12分鐘，14分鐘時(shí)候得的候的成色效果
下邊一排是牙買加藍(lán)山咖啡豆，從右到左的順序，依次是：0分鐘（就是全生）、2分鐘、5分鐘’7分鐘‘9分鐘的時(shí)候的成色效果
隨著時(shí)間的增加，空氣中開(kāi)始彌漫著濃濃的咖啡豆香，這香味越來(lái)越濃郁， 讓我有了些許睡意，我突然覺(jué)得這豆香對(duì)我有催眠的功效！ 十幾分鐘之后，豆豆全部出爐啦！好多的豆子在筐筐里。瞬間覺(jué)得好欣喜！熱熱的，濃郁的咖啡色！香味滿溢！ 似乎充滿了整個(gè)咖啡廳！
據(jù)說(shuō)，原來(lái)咖啡并不是現(xiàn)烘焙好現(xiàn)磨的最好哦。 藍(lán)山的咖啡師說(shuō)。烘焙之后放了2天的之后咖啡豆磨出來(lái)的咖啡反而最佳口感的時(shí)候哦！
咖啡豆出爐了。一會(huì)兒工作人員便把我們安排到位置上，邀來(lái)了咖啡師，為我們表演咖啡的煮制過(guò)程！ 原諒我對(duì)咖啡真的不太了解。期間拿了三套裝備出來(lái)，表現(xiàn)了三種咖啡的煮制方法，,虹吸法、滴濾法、法壓！根據(jù)不同的煮制方法，咖啡豆磨成咖啡粉末的粗細(xì)也是有講究的！我唯一可以記住的是，咖啡師說(shuō)。在家里，對(duì)于我們不太專業(yè)的人士來(lái)說(shuō)，法壓是最便捷與方便我們制作的！ 每一次咖啡的制作，都有分一小杯到我們每個(gè)人手上， 讓我們品嘗這三種咖啡的不同風(fēng)味！ 像我們門外漢類型的，一般只能喝出一些苦澀味與酸味，
咖啡師耐心地講解每一種煮制方法需要注意的地方， 這時(shí)大廳里響起了悠揚(yáng)悅耳的鋼琴聲，我們忽然發(fā)現(xiàn)窗外飄了今年冬天的第一場(chǎng)雪！ 突然覺(jué)得，今天好像圣誕節(jié)！ 外面很冷，大雪紛飛，室內(nèi)的我們因?yàn)橛锌照{(diào)和咖啡香，暖暖的感覺(jué)！
工作人員說(shuō)，我們可以隨意點(diǎn)一杯咖啡品嘗！ 我們幾個(gè)點(diǎn)了拉花咖啡，因?yàn)椴皇菍I(yè)人士，喝意式咖啡，更適合我們的味覺(jué)喔！ 大家伙兒喝著暖暖的咖啡，聊著今天的收獲與自己的對(duì)于咖啡的心得！ 這個(gè)下午好愜意！
這個(gè)時(shí)候也已經(jīng)有4點(diǎn)多了吧，時(shí)間約莫傍晚時(shí)分， 紛紛準(zhǔn)備起身離開(kāi)！ 這時(shí)工作人員送上了咖啡禮盒！ 紫色的紙袋，很高雅的感覺(jué)！ 里面居然是一盒牙買加藍(lán)山咖啡豆哦！ 好海森！ 在這種大雪紛飛的日子可以提著新鮮烘焙的咖啡豆回家，感覺(jué)像是收到了這個(gè)冬季的第一份禮物！