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2024-03-21 12:30 ·北京
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疫情三年，房地產(chǎn)行業(yè)被重重地推了一把，陷入流動(dòng)性危機(jī)的房企自己都一腦門(mén)官司，很難兼顧擴(kuò)張時(shí)代建起來(lái)的五星級(jí)酒店。
玩過(guò)游戲《地產(chǎn)大亨》的人都知道，名下的資產(chǎn)地段再好、再值錢(qián)，到了現(xiàn)金流告急的時(shí)候，該賣(mài)還是得賣(mài)——這是玩家留在牌桌上的唯一方法。
文 |馬延君
編輯 |辛野
運(yùn)營(yíng) |泡芙
奢牌酒店，擺上貨架
佇立在蘇州河畔，盡收外灘和陸家嘴風(fēng)光的上海寶格麗酒店，從來(lái)不缺話題。無(wú)論是“40位名媛拼一間外灘觀景房”，還是“跨年夜房費(fèi)最高達(dá)30余萬(wàn)”，都為它渡上了網(wǎng)紅濾鏡，魔幻之余凸顯出稀缺與高貴。
直到一則出售公告穿透迷霧，揭示出它真正的價(jià)值。2023年12月，華僑城（亞洲）發(fā)布公告稱(chēng)，已將上海蘇河灣項(xiàng)目部分資產(chǎn)以24.3億元的成交價(jià)出售。項(xiàng)目中最引人注目的標(biāo)的，莫過(guò)于上海寶格麗酒店。
這家耗時(shí)六年打造，于2018年正式營(yíng)業(yè)的超豪華五星級(jí)酒店，是全球第六家、中國(guó)第二家寶格麗酒店，官方驕傲地形容它是“桂冠的第六顆璀璨寶石”。從每晚最低六七千元的房間售價(jià)來(lái)看，它的定位已經(jīng)是頂奢級(jí)別，一度被稱(chēng)為“上海最貴酒店”“奢華王牌”。
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▲上海寶格麗酒店。圖 / agoda
在上海寶格麗酒店開(kāi)業(yè)之初，林燦就曾去打卡體驗(yàn)，至今記憶猶新，“大堂的屏風(fēng)是古羅馬萬(wàn)神殿地磚的圖案，所有家具都是意大利頂級(jí)家居品牌，餐廳由米其林星級(jí)廚師 Niko Romito主理，口味無(wú)可挑剔”。
短短五年過(guò)去，風(fēng)光無(wú)限的寶格麗酒店就已低調(diào)賣(mài)身。而在近兩年，還有不少五星級(jí)酒店，排著隊(duì)被業(yè)主方擺上貨架，換了新主人。
2023年10月之前，北京威斯汀酒店前面還會(huì)被冠上“金茂”二字，那時(shí)它還是中國(guó)金茂旗下一處亮眼的資產(chǎn)。但在那之后，“金茂”被悄悄抹去，這家燕莎橋下的五星級(jí)酒店全名成了北京渤海潤(rùn)澤威斯汀酒店。買(mǎi)方北京渤海潤(rùn)澤商業(yè)管理，以約28億元的價(jià)格將其收入囊中。
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▲北京威斯汀酒店。圖 / 攜程旅行
2024年1月19日，風(fēng)暴中的碧桂園，也在廣州產(chǎn)權(quán)交易所掛牌轉(zhuǎn)讓包括鳳凰酒店、人和公寓樓、藏瓏府辦公樓等在內(nèi)的一系列資產(chǎn)，其中鳳凰酒店作為全國(guó)首家以“白金五星級(jí)”標(biāo)準(zhǔn)建造的自然山水酒店，擬轉(zhuǎn)讓價(jià)格最高，達(dá)到了12.6億元。
據(jù)第三方機(jī)構(gòu)邁點(diǎn)研究院統(tǒng)計(jì)，2023年，拍賣(mài)價(jià)格在億元以上的酒店數(shù)量共124起，其中上海虹口三至喜來(lái)登酒店、南京金奧費(fèi)爾蒙酒店、重慶解放碑威斯汀酒店、寧波遠(yuǎn)洲大酒店、上海萬(wàn)達(dá)瑞華酒店等豪華酒店，均在2023年掛牌出售。
部分沒(méi)有被出售的五星級(jí)酒店，也面臨著不同程度的危機(jī)。
比如天津天房集團(tuán)旗下的天津麗思卡爾頓酒店，它是天津市標(biāo)志性建筑，也是天津首家奢華酒店，坐落于原英租界，酒店前身是1890年創(chuàng)建的戈登堂，即英租界工部局大樓，開(kāi)業(yè)已經(jīng)20余年。
但在2023年8月，它和三亞洲際酒店、光合谷溫泉酒店被當(dāng)作抵押物拍賣(mài)。經(jīng)歷了三輪降價(jià)后，一位神秘買(mǎi)家“H5219”以20億元的價(jià)格打包買(mǎi)下。降了價(jià)格能賣(mài)出去都算順利，同樣在2023年被掛牌拍賣(mài)的深圳佳兆業(yè)金沙灣大酒店，評(píng)估價(jià)為23億元，但起拍價(jià)僅為16.7億元，臨拍前被撤回。
最新傳出賣(mài)身消息的，是三亞海棠灣最受矚目的地標(biāo)——亞特蘭蒂斯。這家占地總面積達(dá)54萬(wàn)平方米，集度假酒店、娛樂(lè)、餐飲等8大業(yè)態(tài)于一體的旅游綜合體，由復(fù)星旅文投資逾百億元建造，自2018年開(kāi)業(yè)以來(lái)，一直是三亞旅游的一張名片。價(jià)格是它最顯著的標(biāo)簽之一，今年春節(jié)期間最貴的皇家套房一晚售價(jià)高達(dá)28.8萬(wàn)元。
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▲亞特蘭蒂斯酒店曾為熱播劇《親愛(ài)的，熱愛(ài)的》取景地，主角住的波塞冬水底套房售價(jià)108888元一晚。圖 / 影視截圖
而就在不久前的3月5日，路透社援引消息人士稱(chēng)，復(fù)星國(guó)際為減少債務(wù)，擬出售三亞亞特蘭蒂斯酒店全部或部分股權(quán)。復(fù)星方面的回復(fù)是：“我們的態(tài)度是開(kāi)放的，但前提是在戰(zhàn)略認(rèn)同和價(jià)值認(rèn)同上保持一致。”
從事酒店咨詢(xún)行業(yè)的趙杰雄回憶，五星級(jí)酒店出售潮從2021年就開(kāi)始有苗頭了，在2023年年底算是達(dá)到了一個(gè)小高潮，“去年旅游業(yè)恢復(fù)勢(shì)頭很好，相比前兩年，酒店入住率、房間價(jià)格都在上升，為賣(mài)家提供了良好的交易時(shí)機(jī)，也為買(mǎi)家提供了交易信心”。
至于被賣(mài)的為什么大多是奢牌酒店，原因也都簡(jiǎn)單直接。
“地主家也沒(méi)余糧了”，趙杰雄解釋說(shuō)，國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店的業(yè)主方多為萬(wàn)達(dá)、碧桂園、綠地、華僑城等房地產(chǎn)企業(yè)，過(guò)去在地產(chǎn)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目中積累了不少星級(jí)酒店資產(chǎn)，當(dāng)債務(wù)出現(xiàn)問(wèn)題，需要獲取流動(dòng)資金時(shí)，投入大、經(jīng)營(yíng)前景不明確的重資產(chǎn)酒店，往往成了最先被急著甩掉的“包袱”。
輝煌與伏筆
五星級(jí)酒店在國(guó)內(nèi)的崛起，有一個(gè)清晰的、和經(jīng)濟(jì)發(fā)展同頻的脈絡(luò)。
早在2003年，還在上初中的林燦，就經(jīng)常跟著身為化工企業(yè)董事長(zhǎng)的父親出入五星級(jí)酒店。在那個(gè)年代，這是身份的象征，在富麗堂皇的地方出差談生意、招待客戶，“為的是面子好看”。他們最常住的是喜來(lái)登和凱悅，在林燦的記憶里，五星級(jí)酒店的特點(diǎn)是“新”和“大”，她見(jiàn)過(guò)當(dāng)時(shí)上海金茂凱悅號(hào)稱(chēng)全球最高的大堂，也在廣州的酒店見(jiàn)過(guò)一整面墻的魚(yú)缸，“看得我都呆住了”。
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▲上海浦東金茂凱悅酒店。圖 / 視覺(jué)中國(guó)
林燦剛剛接觸五星級(jí)酒店那幾年，也是國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店剛剛起步的階段。1983年廣州白天鵝賓館開(kāi)業(yè)，這也是中國(guó)第一家五星級(jí)酒店，此后十幾年，五星級(jí)酒店多為接待外賓、政要、華僑。隨著外資陸續(xù)進(jìn)入中國(guó)，2000年前后，上海才出現(xiàn)了一批包括波特曼麗思卡爾頓、浦東香格里拉、浦西四季等國(guó)際大牌五星級(jí)酒店。
錢(qián)的流向，決定了五星級(jí)酒店擴(kuò)張的步伐和節(jié)奏。
到了2006年前后，北京西城金融街一口氣開(kāi)出了洲際、威斯汀和麗思卡爾頓三家奢華酒店。那時(shí)，證監(jiān)會(huì)、銀監(jiān)會(huì)、保監(jiān)會(huì)與各大銀行正陸續(xù)入駐金融街，曾經(jīng)危房林立，雜院連片的老城區(qū)搖身一變成了寸土寸金的地方，等待公司上市的公司董事長(zhǎng)和高層管理人員拖著行李箱、踢踏著皮鞋，昂首挺胸地成為三家酒店的主要客戶。
緊接著，2008年舉辦的北京奧運(yùn)會(huì)，更是聚齊了國(guó)際知名酒店對(duì)新興市場(chǎng)的炙熱目光。希爾頓、柏悅、瑜舍和頤和安縵等22家國(guó)際飯店治理集團(tuán)的33個(gè)品牌，又陸續(xù)在北京登場(chǎng)。
從世界各地涌向中國(guó)的外國(guó)人，也將五星級(jí)酒店的價(jià)格抬到史無(wú)前例的高點(diǎn)。《證券日?qǐng)?bào)》統(tǒng)計(jì)過(guò)，2008年北京五星級(jí)飯店的標(biāo)準(zhǔn)間平均價(jià)格為3623元/天，比2007年同期高2.6倍。以平均入住率75％為假設(shè)，北京星級(jí)酒店受益于奧運(yùn)概念，平均收入增長(zhǎng)率超過(guò)600％，而臨近奧運(yùn)場(chǎng)館地區(qū)的酒店收入增長(zhǎng)率有可能超過(guò)10倍。
那也是基建火熱、中國(guó)房地產(chǎn)行業(yè)蓬勃發(fā)展的年代，地產(chǎn)商們捧著巨額資金大肆拿地，但地方政府為了拉動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展，給出了新的條件。趙杰雄提到：“當(dāng)時(shí)很多地方政府在土地出讓時(shí)，會(huì)要求配套建設(shè)高星級(jí)酒店，既能發(fā)展文旅，又能招商引資、提升城市形象。”
例如福建省三明市就曾在2012年的地塊出讓中，明確要求“土地競(jìng)買(mǎi)人參加競(jìng)買(mǎi)時(shí)，須提供五星級(jí)酒店授權(quán)經(jīng)營(yíng)證明，或國(guó)際品牌酒店管理公司五星級(jí)酒店托管協(xié)議（合作意向書(shū)），保證在酒店開(kāi)業(yè)后3年內(nèi)評(píng)星達(dá)標(biāo)”。
如果沒(méi)能按期評(píng)上五星級(jí)，則需要“在3年評(píng)星期滿30日內(nèi)，補(bǔ)繳土地出讓金680萬(wàn)元，逾期按日加收滯納金0.5‰”，代價(jià)高昂。
建設(shè)起一座輝煌巍峨的五星級(jí)酒店，能拉高城市天際線，也是經(jīng)濟(jì)向好的有力注腳。為了打造好這張城市名片，地方政府也會(huì)給予相應(yīng)補(bǔ)貼。2009年，深圳市寶山區(qū)就明文規(guī)定規(guī)定，“在我區(qū)建成開(kāi)業(yè)，并獲得國(guó)家旅游局評(píng)定的五星級(jí)或白金五星級(jí)酒店，分別獎(jiǎng)勵(lì)2000萬(wàn)元和5000萬(wàn)元”。
華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師趙煥焱曾統(tǒng)計(jì)，1999年至2016年，全國(guó)五星級(jí)酒店的數(shù)量增長(zhǎng)了10倍。那段時(shí)間，不僅一二線城市五星級(jí)酒店數(shù)量呈井噴狀態(tài)，在更廣闊的低線城市，也出現(xiàn)了五星級(jí)酒店的身影。貴州省黔南州，就將推進(jìn)11個(gè)縣市17家五星級(jí)酒店項(xiàng)目建設(shè)，寫(xiě)進(jìn)了2013年政府計(jì)劃草案的公開(kāi)報(bào)告中。
盡管建設(shè)五星級(jí)酒店有助于快速拿地、獲取補(bǔ)貼，建設(shè)酒店在地產(chǎn)商眼中，并稱(chēng)不上一份“劃算買(mǎi)賣(mài)”。
“高級(jí)酒店，尤其是五星級(jí)酒店建設(shè)成本非常高，每平米投資在萬(wàn)元以上，而且酒店不像寫(xiě)字樓出售方便，屬于收益率較低的低效資產(chǎn)，所以很多地產(chǎn)商會(huì)把酒店拖到最后再建。”趙杰雄解釋。
而費(fèi)盡力氣建起了五星級(jí)酒店，經(jīng)營(yíng)也是開(kāi)發(fā)商要面臨的一道難關(guān)。我國(guó)星級(jí)酒店相關(guān)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)酒店的裝修、設(shè)施、服務(wù)等有著明確規(guī)定，許多地產(chǎn)商會(huì)將經(jīng)營(yíng)管理委托給國(guó)際知名酒店品牌，例如萬(wàn)達(dá)地產(chǎn)在各地的酒店，就分別和洲際、喜來(lái)登、凱悅合作，運(yùn)營(yíng)管理費(fèi)用不是一筆小數(shù)目。
“經(jīng)營(yíng)一家五星級(jí)酒店，業(yè)主方每年要向酒店管理方支付百萬(wàn)元的基本管理費(fèi)，和獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)，這兩項(xiàng)費(fèi)用都在逐年上漲，其中獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)漲幅更猛，近十年已經(jīng)從六七百萬(wàn)漲到了千萬(wàn)的水平。”趙杰雄說(shuō)道。
但在信心高漲的年代，這些“小錢(qián)”并沒(méi)有阻擋財(cái)大氣粗的地產(chǎn)商們揮灑熱情。一度，各大酒店品牌在背后金主的鼎力支持下，于北京輪番上陣，各領(lǐng)風(fēng)騷。
2010年，柏悅保持了兩年的“京城最高餐廳”紀(jì)錄被國(guó)貿(mào)大飯店打破；2012年，四季酒店開(kāi)到了凱賓斯基旁邊；2014年，坐落于金魚(yú)胡同、主打四合院套房的北京華爾道夫正式開(kāi)業(yè)，被譽(yù)為“奢華酒店天花板”；而同年毗鄰彼時(shí)的京城新地標(biāo)中央電視臺(tái)建起的瑰麗酒店，則憑借“更出片”的下午茶，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代成了社交媒體上最紅火的酒店之一。
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▲瑰麗酒店的打卡照在社交媒體上紅火。圖 / 小紅書(shū)截圖
到了2019年，在中國(guó)經(jīng)營(yíng)的五星級(jí)酒店數(shù)量達(dá)到了巔峰，據(jù)統(tǒng)計(jì)共計(jì)822家。但房地產(chǎn)公司的動(dòng)蕩，酒店品牌高昂的管理費(fèi)用，和疫情的突發(fā)，也為后來(lái)的五星級(jí)酒店出售潮埋下了伏筆。
地產(chǎn)商割肉，“煤老板”抄底
文旅部官網(wǎng)顯示，截止2024年3月，全國(guó)五星級(jí)酒店共有802家，而《全國(guó)星級(jí)酒店統(tǒng)計(jì)調(diào)查報(bào)告》顯示，2020年至2022年，全國(guó)掛牌五星級(jí)酒店數(shù)量均為負(fù)增長(zhǎng)。
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▲2019年至2022年，全國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量下滑。圖 / 邁點(diǎn)研究院
這里面，幾乎看不到本土品牌的身影。在英國(guó)品牌評(píng)估機(jī)構(gòu)“品牌金融”發(fā)布的2022年度“全球酒店品牌價(jià)值50強(qiáng)”榜單中，排名前50的只有四個(gè)中國(guó)品牌，其中僅總部在中國(guó)香港的香格里拉名列第7，錦江、漢庭和全季分別位列28位、33位和40位，但這些酒店集團(tuán)主打的都是經(jīng)濟(jì)型酒店，豪華型酒店的市場(chǎng)，還是被歷史更為悠久的外國(guó)集團(tuán)牢牢占據(jù)。
酒店行業(yè)人士透露，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為寶格麗、麗思卡爾頓、四季、半島等酒店為奢華五星級(jí)酒店，柏悅、洲際、W酒店等是精品五星級(jí)酒店，凱悅、喜來(lái)登、希爾頓等是商務(wù)范的豪華五星級(jí)酒店。至于其它酒店，“屬于五星級(jí)中的經(jīng)濟(jì)適用型”。
在趙杰雄看來(lái)，國(guó)內(nèi)地產(chǎn)商的酒店生意還是沿用了地產(chǎn)思維，更看重資產(chǎn)價(jià)值，在管理、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)方面的經(jīng)驗(yàn)不足。萬(wàn)達(dá)在2019年開(kāi)業(yè)了85家酒店，但那一年的財(cái)報(bào)顯示，這些酒店全年凈虧損了1.5億港元。富力地產(chǎn)于2017年用199億接盤(pán)了萬(wàn)達(dá)的77家酒店，緊接著也連續(xù)虧損了5年。
疫情三年，房地產(chǎn)行業(yè)被重重地推了一把，陷入流動(dòng)性危機(jī)的房企自己都一腦門(mén)官司，很難兼顧擴(kuò)張時(shí)代建起來(lái)的五星級(jí)酒店。讓寶格麗酒店在上海北外灘拔地而起的華僑城，就是一個(gè)典型例子。
2012年著手于蘇州河畔建設(shè)這家酒店時(shí)，寶格麗頂級(jí)奢華品牌的標(biāo)簽讓蘇河灣這一地塊名聲大噪，使得地價(jià)連年飆升，華僑城也拿到了撬動(dòng)房地產(chǎn)銷(xiāo)售、商業(yè)綜合體等更多生意的鑰匙。
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▲寶格麗酒店讓蘇河灣地塊名聲大噪，圖 / 高德地圖截圖
但酒店一建就是五六年，2018年6月開(kāi)業(yè)一年多又遇上了疫情，風(fēng)險(xiǎn)疊加之下，曾經(jīng)的房產(chǎn)圈巨擘華僑城A在2022年迎來(lái)了首度虧損，而其子公司、上海寶格麗酒店的業(yè)主華僑城（亞洲）更是從2021年開(kāi)始就一直虧損，到了2023年更面臨接近90億的負(fù)債。
玩過(guò)游戲《地產(chǎn)大亨》的人都知道，名下的資產(chǎn)地段再好、再值錢(qián)，到了現(xiàn)金流告急的時(shí)候，該賣(mài)還是得賣(mài)——這是玩家留在牌桌上的唯一方法。
2022年，華僑城（亞洲）先是以6.12億元的價(jià)格，將緊鄰酒店的寶格麗公寓的51%股權(quán)出售，只為了回籠資金。同時(shí)，寶格麗酒店也被悄悄提上了售賣(mài)日程，直到2023年年底，以24.3億元的底價(jià)成交。
至于出售的獲益，賣(mài)方說(shuō)得很明白——可以盤(pán)活公司資產(chǎn)、加速資產(chǎn)周轉(zhuǎn)；出售產(chǎn)生的現(xiàn)金可以用于償還貸款及借貸，并可降低集團(tuán)計(jì)息負(fù)債等等。最終通過(guò)這次騰挪轉(zhuǎn)手，華僑城（亞洲）的收益約為5700萬(wàn)元。
同時(shí)期賣(mài)掉五星級(jí)酒店的業(yè)主，考慮大同小異。金茂北京置業(yè)出售北京威斯汀酒店時(shí)，中國(guó)金茂公告稱(chēng)，“這在目前市場(chǎng)情況下是以合理價(jià)格實(shí)現(xiàn)酒店整體銷(xiāo)售的良機(jī)”。出售帶來(lái)的現(xiàn)金流及利潤(rùn)，將用來(lái)優(yōu)化集團(tuán)整體財(cái)務(wù)狀況及營(yíng)運(yùn)資金。
反觀接盤(pán)的買(mǎi)方，則是另外一番氣象。
上海寶格麗酒店的新主人江蘇金峰水泥集團(tuán)，是江蘇省最大的水泥生產(chǎn)企業(yè)，也是全國(guó)最大的單個(gè)水泥生產(chǎn)基地。斥資24.3億元拿下寶格麗之前的三個(gè)月，金峰水泥剛剛以16.43億元的價(jià)格收購(gòu)了上海虹口三至喜來(lái)登酒店，二者位置相距不過(guò)2.5公里。“水泥大王”上海灘掃貨，一度成為圈內(nèi)最熱議的話題。
知情人士向鳳凰網(wǎng)透露，金峰水泥拿了100億元的銀行授信來(lái)抄底房地產(chǎn)，價(jià)格是買(mǎi)家最在意的因素，“上海待售的酒店和寫(xiě)字樓基本上已經(jīng)被盤(pán)查過(guò)一遍”。但此番掃貨，買(mǎi)家并不著急出手，“他們現(xiàn)在的策略是有便宜的就購(gòu)入，不便宜就慢慢談”。該人士還透露，金峰水泥收購(gòu)上海寶格麗酒店時(shí)，一開(kāi)始對(duì)方的報(bào)價(jià)是30多億元，但最后談到20多億元成交了。
而在此之前接盤(pán)北京金茂威斯汀酒店的渤海潤(rùn)澤，背景更加神秘。這家商業(yè)管理有限公司交易前兩個(gè)月剛剛成立，注冊(cè)資本僅有5000萬(wàn)元，卻出了28億元的接盤(pán)價(jià)，背后的股東為石翠和蘇福蛇兩名自然人。經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)獲悉，二人背后是陜西榆林府谷縣的中匯集團(tuán)，這是一家從事煤炭開(kāi)采、洗煤、煤化工等業(yè)務(wù)的典型煤炭企業(yè)，在府谷等地還開(kāi)發(fā)有房地產(chǎn)項(xiàng)目。
能源和煤炭的實(shí)業(yè)老板們重新出手，也標(biāo)志著五星級(jí)酒店的投資進(jìn)入了新的時(shí)期。在趙煥焱看來(lái)，無(wú)論是“水泥大佬”還是其他企業(yè)搞跨界投資，收購(gòu)酒店，都是希望通過(guò)優(yōu)秀物業(yè)追求中長(zhǎng)期收益，豐富自己的多元化戰(zhàn)略。
不過(guò)，并非所有資產(chǎn)都能找到接盤(pán)人，也有不少“砸在手里”的酒店資產(chǎn)。相比于一二線城市增值空間更大的五星級(jí)酒店，低線城市的五星級(jí)酒店出售更為艱難。
根據(jù)阿里資產(chǎn)司法拍賣(mài)官網(wǎng)消息，2024年3月7日，位于琿春市靖和街的希爾頓酒店九處綜合房地產(chǎn)及附屬物整體以4553.28萬(wàn)元的價(jià)格開(kāi)拍，最終因無(wú)人出價(jià)而流拍。
2023年3月，合肥元一希爾頓酒店建筑物及占用土地、設(shè)備、存貨、無(wú)形資產(chǎn)等資產(chǎn)以6.13億元的價(jià)格起拍，最終也因無(wú)人出價(jià)而流拍。
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▲位于琿春市靖和街的希爾頓酒店。圖 / 攜程旅行
酒店降級(jí)，大堂成“開(kāi)光圣地”
背后的主人變了，五星級(jí)酒店本身也在變化。
這幾年，林燦明顯感到五星級(jí)酒店對(duì)她的吸引力下降了，“早些年出去玩，想住好一點(diǎn)，只能選擇五星級(jí)酒店，后來(lái)是喜歡到各種品牌的酒店打卡，現(xiàn)在看多了也覺(jué)得千篇一律”。
但讓林燦不再執(zhí)著于選擇五星級(jí)酒店的根本原因，是“性?xún)r(jià)比沒(méi)那么高了”。市區(qū)的普通五星級(jí)酒店大多風(fēng)格統(tǒng)一，年份較久，沒(méi)有商務(wù)需求，她更愿意住在風(fēng)景更好的遠(yuǎn)郊酒店，“很多新建的高端度假酒店，服務(wù)、設(shè)施和五星級(jí)酒店沒(méi)什么差別，更有特色，價(jià)格還要更便宜”。
當(dāng)五星級(jí)酒店日漸普及，它所附帶的“面子”“格調(diào)”光環(huán)正在悄然消散。
社交平臺(tái)上，關(guān)于五星級(jí)酒店設(shè)施老舊、服務(wù)質(zhì)量下降的吐槽也在逐漸增多，“沒(méi)有全屋智能系統(tǒng)，沒(méi)有自動(dòng)機(jī)器人送餐，浴室做不到干濕分離，中央空調(diào)只能統(tǒng)一調(diào)節(jié)”等細(xì)節(jié)問(wèn)題，成了老舊高星酒店的通病。
更明顯的轉(zhuǎn)變節(jié)點(diǎn)發(fā)生在2018年，博主“花總丟了金箍棒”發(fā)布了《杯子的秘密》視頻，包括寶格麗酒店在內(nèi)的多家五星級(jí)酒店衛(wèi)生狀況堪憂，讓消費(fèi)者對(duì)五星級(jí)酒店的信任度大打折扣。
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▲“花總”發(fā)布《杯子的秘密》揭露五星酒店衛(wèi)生狀況。圖 / 微博截圖
過(guò)去，TOP級(jí)大公司的高管、金融行業(yè)人士和社會(huì)名流，是五星級(jí)酒店最忠實(shí)的客戶群體。就像《繁花》里寶總在和平飯店有長(zhǎng)包房一樣，阿里巴巴集團(tuán)前董事會(huì)主席張勇在杭州喜來(lái)登酒店一住就是十幾年。不少全球500強(qiáng)外企，也會(huì)要求員工出差必須住五星級(jí)酒店，某種程度上這也是公司體面的延伸。
但如今時(shí)代風(fēng)向在變，許多五星級(jí)酒店的�？停裁媾R著“住不起了”的尷尬境遇。張升是北京一家金融公司的經(jīng)理，住五星級(jí)酒店一直是出差標(biāo)配，而就在2023年底，一趟到杭州的工作行程中，他發(fā)現(xiàn)常住的酒店從JW萬(wàn)豪換成了一家四星級(jí)酒店。公司行政委婉地提醒他，“所有人的出差標(biāo)準(zhǔn)都調(diào)低了一檔”。
隨著疫情的影響逐步消散，酒店旅游行業(yè)也在回暖，不少此前經(jīng)歷過(guò)重創(chuàng)的五星級(jí)酒店，也推出了“自救”套餐。2023年底，“花12888元辦五星級(jí)酒店自助年卡”沖上了熱搜，有網(wǎng)友分享了在青島美高梅酒店自助餐打卡的生活，如今已經(jīng)堅(jiān)持了145天，日均餐費(fèi)降到了88.8元。
售賣(mài)各類(lèi)年卡的五星級(jí)酒店不止一家，北京、上海、蘇州等地的知名酒店都推出了6888元、8888元的早餐年卡，還有酒店另辟蹊徑，與當(dāng)?shù)刂枨f合作，推出了特色茶點(diǎn)下午茶，定價(jià)為每位顧客298元。
五星級(jí)酒店降級(jí)下沉的道路上，還出現(xiàn)了意外的轉(zhuǎn)折。
在“上班不如上香”的玄學(xué)大浪潮中，不少奢華酒店的大堂，意外成為許多年輕人“聚財(cái)氣”“給自己開(kāi)光”的首選場(chǎng)所。他們不會(huì)去前臺(tái)花幾千塊入住，但會(huì)去旁邊的咖啡廳花幾十塊點(diǎn)上一杯咖啡，一坐就是一下午。和外邊擠滿了打工人的星巴克們不一樣，風(fēng)水大師精心設(shè)計(jì)的大堂布局，流水生財(cái)?shù)膰娙湾\鯉池，還有來(lái)來(lái)往往的高端商務(wù)人士，都能成為“求財(cái)轉(zhuǎn)運(yùn)”的一環(huán)。
在社交平臺(tái)上，有人曬出西安經(jīng)開(kāi)洲際酒店的照片，稱(chēng)在“運(yùn)氣不好的時(shí)候多來(lái)坐坐，提高一下自己的能量場(chǎng)和頻率”，有人在評(píng)論區(qū)中應(yīng)和道：“為了2024年能有好的開(kāi)頭，特意訂了廈門(mén)希爾頓跨年睡了一晚，下午退房去了普陀寺，感覺(jué)心境更平和了”。
一位經(jīng)常到五星級(jí)酒店大堂工作的人吐槽說(shuō)，“每次去咖啡館，看著文藝范兒的老板，逼仄的桌椅環(huán)境，就覺(jué)得賺不到錢(qián)”，而點(diǎn)上五星級(jí)酒店30元一杯的咖啡，搭配金碧輝煌的裝潢，“光是看著就感覺(jué)人生更有希望了”。
但在資深酒店從業(yè)者看來(lái)，相比于每天硬件、人工的數(shù)萬(wàn)元消耗，各類(lèi)自助年卡、下午茶的營(yíng)收仍是杯水車(chē)薪，緩解客流焦慮與經(jīng)營(yíng)壓力，或許還需更深遠(yuǎn)的考慮。
“其實(shí)在2014年前后，國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店大規(guī)模上線時(shí)，就有過(guò)一次高星級(jí)酒店出售潮，原因不外乎限制三公消費(fèi)、酒店運(yùn)營(yíng)方不專(zhuān)業(yè)導(dǎo)致虧損，和地產(chǎn)商回籠資金。”趙杰雄感慨道：“行業(yè)起起伏伏，倒也不是稀罕事了。”
（應(yīng)受訪者要求，林燦、趙杰雄為化名）
