前兩天，
杭州吃貨應該被一則新聞刷屏了吧？
舟山第一船海鮮抵岸，梭子蟹大豐收！
前天是臺風過后第一批海鮮上岸，到岸的漁船還是相對要少。舟山國際水產(chǎn)城相關負責人說，從凌晨到中午12點，水產(chǎn)碼頭共有25艘活鮮船靠岸投售，累積交易梭子蟹50萬斤，統(tǒng)購批發(fā)價在15元左右。各類魚貨相對很少，大約在3萬斤左右。
據(jù)了解，今年，國家在舟山漁場投放了比往年更多的蟹苗，所以形成螃蟹大年。
8月1日開漁，大黃魚、小黃魚、鯧魚、帶魚、鮐魚（青占魚）、梭子蟹、龍頭魚、蝦蛄8種新鮮海鮮被解禁。
巧的是，就在舟山漁船解禁開捕的當天，小編也在舟山朱家尖玩耍。當時，同事們就在微信上跟我說：哇，你運氣好好，居然吃到最新鮮的梭子蟹！快快發(fā)回第一手吃貨報告！
朱家尖東沙沙灘
既然如此，當然不能錯過在當?shù)睾ｕr排擋點兩只剛捕回來的新鮮梭子蟹�？墒且粏杻r格，什么？98元/斤？不是批發(fā)價15元/斤嗎？就算翻倍也要不了這么貴吧？
海鮮排擋的老板也不解釋，一副你愛吃不吃的樣子。我問他，這些都是這兩天捕來的嗎？老板說是的，開捕前，他們這里也沒有梭子蟹賣。來都來了，，忍痛點了兩只，個頭是大的，兩只就要1斤6兩。做法么，可以蔥油、清蒸、加年糕等自選。
兩只蔥油梭子蟹很快上來了，味道確實是很鮮美，肉質細膩飽滿，很快光盤。第二天，我們又去了另一家海鮮排擋，這家梭子蟹的價格88元/斤。蟹的個頭也維持在8兩左右。
我問了民宿老板，為什么朱家尖這里的海鮮排擋吃梭子蟹這么貴？老板解釋說，第一，15元一斤批發(fā)價的梭子蟹要看品相的，未必有海鮮排擋的這批蟹好；第二，海鮮排擋多少要賺錢的，這種品相的梭子蟹，如果在朱家尖當?shù)氐牟藞鲑I，價格要便宜一半，大約40-50元；第三，朱家尖的海鮮排擋也是近三天才開賣梭子蟹的，之前哪怕有，也是遼寧那邊的，價格更貴，至少要100多元/斤。
在朱家尖兩天，吃了三頓梭子蟹，頓頓都是毛200元。杭州的同事們紛紛表示很羨慕，可我總覺得好吃是好吃，可是貴啊！
這不，回杭州之后，今天一大早就去了我家門口的菜市場，一看，水產(chǎn)攤老板也在重點推銷“舟山梭子蟹”：“今朝梭子蟹毛便宜類，大的25，小的15。”
只要有人走過攤位，老板都要推薦兩句：“吃梭子蟹，今天梭子蟹毛便宜。”
我問了一下，這批梭子蟹是哪里的？老板說：“全部是舟山朱家尖那邊的，今天第一天上市，大一點（大約3兩/只）的25元一斤，小一點（大約2兩/只）的15一斤，還有一些不太放的牢的，10元/斤處理了。”
現(xiàn)場買梭子蟹的人很多，沼蝦等河鮮一下子就有點失去寵幸的意思，我也忍不住買了三只大的，一稱剛剛好一斤，25元。再買兩塊錢的年糕，回去做梭子蟹炒年糕了。
忍不住發(fā)了個朋友圈“梭子蟹當飯吃的日子開始咯！”有比較懂梭子蟹的朋友留言說，梭子蟹也要看品種的，挑選梭子蟹，不能光看價格比較。
舟山國際水產(chǎn)城碼頭，專做梭子蟹生意的張海華就跟記者說：梭子蟹的產(chǎn)地品種有很多，根據(jù)作業(yè)方式來說，有流網(wǎng)蟹、蟹籠蟹、單拖蟹等，其中，流網(wǎng)蟹的品質最佳。而流網(wǎng)蟹又因為作業(yè)海域的不同，分為月岙蟹、大巨流蟹、溫嶺流網(wǎng)等，其中，舟山朱家尖月岙流網(wǎng)蟹品質最好。“就好比吃雞，一個是放養(yǎng)雞，一個是飼料雞，味道差異很大。”他說。
不過，在杭州家門口的菜場就能25元吃一頓梭子蟹炒年糕，雖然個頭小了點，但平常吃吃，總比朱家尖200元一頓實惠許多。
杭州的吃貨們，還不快去逛菜場買梭子蟹呀！
記者 孫蒨 夏裕 胡劍 甘凌峰
攝影 鄭寶森 孫蒨
來源：樂活杭州
