盲盒的屬性決定了其價(jià)格固定、商品不可觀察、不可選擇等特點(diǎn)。有部分消費(fèi)者在社交平臺(tái)反映，剩菜盲盒存在菜品不合口味、口感不佳、剩余保質(zhì)期過(guò)短、吃完后腸胃不適等問(wèn)題。有消費(fèi)者甚至將購(gòu)買(mǎi)剩菜盲盒的行為稱(chēng)作“花錢(qián)換一個(gè)地方浪費(fèi)食物”。
剩菜盲盒存在哪些安全隱患？消費(fèi)者又該如何甄別與規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)？
浙江大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品安全系教授朱加進(jìn)說(shuō)，一般情況下，保質(zhì)期越長(zhǎng)的食品，相對(duì)來(lái)說(shuō)安全性還是有保障的。以肉罐頭為例，肉在被做成罐頭時(shí)，肉里面的細(xì)菌和細(xì)菌孢子都被殺死了，整體處于商業(yè)無(wú)菌狀態(tài)。而諸如牛奶、面包一類(lèi)短保質(zhì)期食品，雖經(jīng)過(guò)殺菌，但并未將細(xì)菌孢子一并殺死。細(xì)菌孢子會(huì)成長(zhǎng)為新的細(xì)菌，一旦被人食入，積累到人體免疫力無(wú)法殺死時(shí)，就會(huì)致病，造成上吐下瀉甚至食物中毒。
“短保質(zhì)期的臨期食品就要更當(dāng)心。”朱加進(jìn)建議，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)短保質(zhì)期的剩菜盲盒后，可以先聞一下食物的味道，“如果聞一下味道之后感覺(jué)可以食用，最好還是再加熱一下。用微波爐或是蒸一下，通過(guò)加熱更好地殺菌，這樣可能安全性會(huì)高一些。”
另一方面，盲盒盲盒，意味著不能自己選擇，一切由商家決定。如果拿到的食物不合胃口，或者不幸拿到自己不能吃（會(huì)過(guò)敏）的食物，純純“大冤種”。就比如我不吃黃瓜，在這個(gè)盲盒里面的三明治有黃瓜絲，就順手送給了同事。
此外，因?yàn)槊ず行再|(zhì)，在打開(kāi)之前并不知道有些什么，或許有些無(wú)良商家會(huì)以次充好，他說(shuō)的“沒(méi)過(guò)期、很新鮮”，可能還真不一定。
不可否認(rèn)剩菜盲盒有其存在的意義，畢竟在一定程度上它避免了部分食物被浪費(fèi)，但同時(shí)，如何保障剩菜盲盒的衛(wèi)生安全問(wèn)題，仍舊任重而道遠(yuǎn)。
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來(lái)源：錢(qián)江晚報(bào)
