各位新老朋友們好久不見啦O(∩_∩)O~
我是19樓的老朋友啦，以前在杭州讀書時，在論壇各種活躍，畢業(yè)后來北京上班，荒廢博客好多年，希望還有朋友記得我~~~
新年第一帖，就是我家的年夜飯咯。
今年的年夜飯沒有回老家，所以是北京版本滴，圖片在此。
下面重點介紹我喜歡的幾個菜咯
珍珠丸子，做法比較簡單，就是糯米浸泡5~6個小時，肉末調味好，團成合適大小的丸子，表面沾滿浸泡好的糯米，裝盤，蒸鍋燒開水，視丸子大小，上蒸鍋蒸大約15到20分鐘
酸湯肥牛，這道菜酸爽可口，當天很受歡迎，其中必不可少的一味調料是海南燈籠椒（超市有賣，黃色小瓶子），先將金針菇，肥牛依次焯熟，鍋內放油炒香姜蒜末，加入海南燈籠椒和一點泡椒，加高湯（無高湯可放入濃湯寶，也沒有就直接放水也可O(∩_∩)O~）煮沸2分鐘，過濾湯里的渣渣，在過濾好的高湯中，根據個人喜好，加入少量粉絲煮一會兒，再加入之前焯好的金針菇和肥牛，煮一會兒，就可以啦，出鍋時撒上紅辣椒圈和香菜。
![[回歸美食論壇]我家的年夜飯](https://att2.citysbs.com/hangzhou/2017/02/02/21/middle_1280x1280-212724_v2_18581486042044619_084a324f3987fa2a5e053056f2bafa97.jpg)
其他菜譜和彩色餃子下次分享O(∩_∩)O~
晚安，親們，有問題可以給我留言或者私信。
