炎熱的天氣都懶得燒飯，就做面食吃吧，想起經(jīng)常在“咬不得”吃的醬肉炒面疙瘩，今天就來做個螺旋面炒炒吧，用了媽媽給我曬的醬肉可真香，螺旋面做得也很筋斗哦！螺旋面也是我叫叫的，有人說這叫貓耳朵或麻食，學(xué)習(xí)了！
材料：面粉、鹽、水、蘆筍、醬肉、料酒、醬油、雞精、蔥
制作過程：
1、盆里放面粉、加一點鹽，慢慢往里邊加水一邊用筷子攪成雪花狀
2、再用手揉成光滑的面團（我每次吃得急比較湊和地揉下），將面團在那靜置幾分鐘。
3、把面團分出一粒粒小擠子
4、拿一塊小擠子，在壽司竹簾上按扁，再往側(cè)邊捏轉(zhuǎn)過去
5、小面片就會變成螺旋型了。
6、全部做好的螺旋面放那再靜置幾分鐘
7、鍋里水燒滾，下入螺旋面煮至浮起撈出
8、在冷水里泡一泡再撈起瀝干，這樣吃起來更筋斗了
9、現(xiàn)在把醬肉切成片，蘆筍切小段。（醬肉是愛心版的媽媽做的）
10、蘆筍放開水里焯水撈起備用
11、起油鍋蔥白爆香后放入醬肉，炒至微黃
12、放入蘆筍同炒
13、倒入螺旋面翻炒幾下
14、加料酒、加醬油，翻炒幾下加雞精蔥花即可！
