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更新于2016-10-19 16:04:53
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秋風(fēng)起，蟹黃肥！
正逢湖蟹上市的季節(jié)，周末剛剛從江蘇親戚家回來(lái)，帶了一大箱他們自己家養(yǎng)殖的正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，做了這道杭幫菜。

準(zhǔn)備材料：大閘蟹，五花咸肉，紹興黃酒，姜
【曼步廚房】家常菜系列 - 咸肉蒸大閘蟹
 
現(xiàn)場(chǎng)捕撈大閘蟹哦！

【曼步廚房】家常菜系列 - 咸肉蒸大閘蟹
 
【曼步廚房】家常菜系列 - 咸肉蒸大閘蟹
 
步驟：先將湖蟹洗凈，帶殼對(duì)半開，撒上1大勺紹興酒，鋪上姜片，最后鋪一層薄薄的咸肉，上鍋蒸10分鐘即可！

【曼步廚房】家常菜系列 - 咸肉蒸大閘蟹
 
【曼步廚房】家常菜系列 - 咸肉蒸大閘蟹
 
【曼步廚房】家常菜系列 - 咸肉蒸大閘蟹
 
【曼步廚房】家常菜系列 - 咸肉蒸大閘蟹
 
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【曼步廚房】家常菜系列 - 咸肉蒸大閘蟹
 
【曼步廚房】家常菜系列 - 咸肉蒸大閘蟹
 
小貼士：
1.清洗湖蟹時(shí)可用牙刷；
2.咸肉切片不宜太厚
3.咸肉本身自帶咸味，所以不用再放鹽了哦！

4.市場(chǎng)上包括很多專賣店以及超市在出售的所謂陽(yáng)澄湖大閘蟹其實(shí)都是‘洗澡蟹’，就是北方蟹拿到陽(yáng)澄湖里面浸2天再當(dāng)成陽(yáng)澄湖大閘蟹出售的！正宗在陽(yáng)澄湖里面生長(zhǎng)的大閘蟹在本地其實(shí)都供不應(yīng)求，根本不可能運(yùn)到外省出售哦！

謝謝欣賞！希望大家喜歡！

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回復(fù)（35）
V11 發(fā)表于2015-10-11 20:33:27

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V17 發(fā)表于2015-10-12 00:22:35

哇害我口水滴滴答
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2015-10-12 09:20:31

[/土豪金]
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V10 發(fā)表于2015-10-12 10:07:28
1#

你今年好久米發(fā)了，多發(fā)點(diǎn)啦�。�！期待期待
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V11 發(fā)表于2015-10-12 10:39:07
2#

這個(gè)做法還真沒(méi)有見(jiàn)過(guò)呢，回家試試
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V10 發(fā)表于2015-10-12 15:27:01
3#

[s7004]
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V15
發(fā)表于2015-10-12 15:59:43
4#


多謝支持哦！大閘蟹感興趣的話可以私信我哦！
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V16 發(fā)表于2015-10-12 16:39:12
5#

[s7004]
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V16 發(fā)表于2015-10-12 19:27:12
6#

[s5011]
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V17
勛章
發(fā)表于2015-10-12 19:29:00
7#

吃大閘蟹長(zhǎng)大的人還是喜歡原味清蒸的
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V15
發(fā)表于2015-10-12 19:44:26
8#


多謝支持哦！
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V17 發(fā)表于2015-10-12 19:45:41
9#

[/贊]
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V17 發(fā)表于2015-10-13 07:54:31
10#

喜歡！好可愛(ài)啊~
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V15
發(fā)表于2015-10-13 10:53:27
11#


多謝支持！
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V15
發(fā)表于2015-10-13 21:33:08
12#


多謝支持哦！
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V15
發(fā)表于2015-10-16 07:32:07
13#


多謝支持哦！
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V15
發(fā)表于2015-10-18 08:17:51
15#


多謝支持哦！
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V13 發(fā)表于2015-10-19 18:27:58
16#

天，我真的好饞好饞
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V15
發(fā)表于2015-10-20 18:13:07
17#

多謝支持哦！歡迎關(guān)注微信：manbukitcen
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V15
發(fā)表于2015-10-21 12:30:23
18#

多謝支持哦！！感動(dòng)中。。。。。。
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V17 發(fā)表于2015-10-25 17:07:58
19#

[/哈哈]
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V15
發(fā)表于2015-10-25 18:31:14
20#

趕快動(dòng)手試試吧��！
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V15
發(fā)表于2015-10-27 10:46:11
21#

  • 與本帖相關(guān)的人： 展開
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V15
發(fā)表于2015-10-28 10:25:53
22#

多謝支持哦��！
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V14 發(fā)表于2015-10-28 13:15:04
23#

湖蟹活的時(shí)候?qū)Π肭校遗滤Q我。
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V4 發(fā)表于2015-10-28 16:23:11
24#

很有特色
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V17 發(fā)表于2015-10-30 23:27:50
25#

[/贊]
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V17 發(fā)表于2015-10-30 23:27:52
26#

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