20元搞定三菜一湯，其實也不是很難，關(guān)鍵就是在合理控制預(yù)算，在菜場精心挑選再討價還價就好了。
我一個人買菜，洗菜，切菜，做菜，還要逐步拍照，真的是手忙腳亂。
這個時候我家狗狗像個跟屁蟲一樣，在我腳邊竄來竄去的擋我路，真想抽它。
這次圖片拍的不好，請大家見諒。
我都是用蘋果5拍攝，上次做油爆蝦，一不小心手抖，我的手機直接掉到了鍋了，這樣好了，油爆蘋果了。
所以啊，各位網(wǎng)友如果都是一個人完成的話，要當(dāng)心哦！有條件么，就找個下手幫忙，個毛最好了。
進(jìn)入正題：
先算下錢：小鯽魚6元，豆腐1.5元，金針菇2元，花蛤2元，2個雞蛋1.5元，粉絲2元，肉末2元，包菜1元，蔥蒜姜1元，剁椒1元。
剛好20元。
-------華麗麗的分界線-------
材料：鯽魚，豆腐，蔥，姜
熱鍋涼油，放入姜片爆香，放入鯽魚，煎至魚皮微露金黃色，翻面，同樣煎至金黃色，煎魚可以去腥和定形，不被煮爛
把大塊的豆腐切成小塊
因為家里只有一個鍋，為了節(jié)約時間，所以我把煎好的魚放到砂鍋里去燉，加適當(dāng)?shù)乃�，料酒，放姜，蔥。大火15分鐘后，轉(zhuǎn)小火
15分鐘大火后，把豆腐放下去，小火繼續(xù)10來分鐘
出鍋前5分鐘調(diào)入鹽即可，最后可放香蔥。
剁椒蒸金針菇
材料：金針菇，剁椒，蒸魚豉油
金針菇剪去根部，洗凈瀝水，擺在盤中
將盤子置于蒸格上，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。
開蓋，將盤中的水分倒掉
先澆一層蒸魚豉油在上面，再將適量的剁椒醬、雞精、醋調(diào)成味汁，淋在金針菇表面即可。
花蛤蒸蛋
材料：雞蛋2個，2塊錢的花蛤，蔥
花蛤放開水燙至殼開，馬上撈出。（個人建議放點姜，去腥味）
撈起來后，再用清水清洗下
雞蛋磕入碗內(nèi)打勻，過濾一下，加料酒，鹽，適當(dāng)水。然后把上面的泡泡撈去
然后把花蛤放進(jìn)去，上面封一層保鮮膜
撒些蔥花，鮮抽即可。
