不知道算菜還算主食,非常簡單家常的做法,我愛吃。
土豆削皮洗凈,刨成絲。千萬小心手,刨刀真是個可怕的工具。
加鹽、雞精調(diào)味,喜歡別的調(diào)料也可以加,隨意。加面粉、適量水調(diào)成稠的面糊。面粉就是普通面粉,加的多就象面餅,加的少吃起來土豆絲的感覺就清晰些,按喜好加。
鍋里放適量油,一勺面糊放鍋里煎,稍微壓一下成小餅狀。也可以多倒些面糊做成一個大餅。
小火慢煎到熟。我是電磁爐120度按鈕和保溫按鈕輪流用,20多分鐘出鍋。
可以吃了
因為做這個,發(fā)現(xiàn)憨豆先生是對的。買刨刀就該帶個土豆去試下的。
在超市買的這個刨刀,發(fā)現(xiàn)不合適,孔太小,刨出來的基本是末了。雖然做出來的土豆餅味道是一樣的,但口感上土豆絲的存在感就不強了,刨的實在是太細(xì)了。
我需要的就是這種,大孔的刨刀。菜場旁的小店有賣,做工實在是粗糙了點,但是只要2元一個,原諒它了。
對比一下