今天想要給大家?guī)淼姆窒硎?b>家庭版周黑鴨教程！
周黑鴨在外面大街上隨隨便便一買就是二三十塊錢一小盒，實(shí)在是有點(diǎn)太貴了！不然我們今天就來自己做吧～
周末抽一點(diǎn)時(shí)間把鴨子丟到鍋里面煮幾個(gè)小時(shí)，那香味，簡直了！
尤其是有朋友來家里面吃飯的時(shí)候，那料汁，那湯底，鹵鞋底子都好吃（我到底從網(wǎng)上學(xué)的什么奇奇怪怪的東西啊……）！
#家庭版周黑鴨#
1. 準(zhǔn)備鴨貨，我用了鴨脖、鴨舌、鴨翅、鴨掌、鴨胗這五樣，加起來共兩斤。
冷水下鍋，鍋中加入兩勺料酒和幾片蔥姜。大火把水煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘，撈出洗凈晾涼。
2. 準(zhǔn)備鹵料：蔥、姜、花椒5g、麻椒5g、八角2個(gè)、香葉3片、小茴香2g、冰糖30g（差不多一小把）、陳皮幾顆、桂皮一根、干辣椒一把（不辣的話加一點(diǎn)小米辣）。
3. 把鴨貨和鹵料倒入鍋中，加入1大勺甜面醬、2大勺黃豆醬、5勺生抽、4勺老抽、2勺料酒。
4. 加入一罐啤酒（普通啤酒就可以），再加開水把鍋填滿，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。
5. 20分鐘后鴨舌和鴨翅已經(jīng)差不多了，先試下味道，味不夠重的話加一點(diǎn)鹽。
這個(gè)時(shí)候可以把鴨舌、鴨翅和鴨胗先撈出來，再放入你喜歡的其他蔬菜（我用了藕片和鵪鶉蛋），再大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10-15分鐘即可。
有條件的朋友，可以在煮完之后把之前撈出來的材料再倒進(jìn)去泡一下午，會(huì)更入味！
小貼士：
1.辣椒和冰糖都要多一點(diǎn)，甜辣口味才好吃！
2.喜歡其他蔬菜或者肉類的話，可以放些比如鴨腸、雞爪、香菇、豆干也都好吃！
今天的分享就是這些啦，下期見！
