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更新于2024-04-04 22:19:47 IP歸屬地：浙江
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今天分享一道白菜梗炒牛肉，依舊是快手菜 實(shí)在太下飯了，香辣酸爽，米飯都吃了三碗！

下飯神器白菜梗炒牛肉！香辣酸爽，嫩而不柴

有寫嫩牛肉的腌制方法、調(diào)味順序，炒出來(lái)嫩而不柴~

下飯神器白菜梗炒牛肉！香辣酸爽，嫩而不柴

用料
牛肉 200克
白菜梗 150g
泡椒 3/4個(gè)
小米辣 3/4個(gè)
蒜 2瓣
蠔油 1勺
胡椒粉 根據(jù)口味適量
蛋清 少許
淀粉 1勺
花生油 1勺
生抽 1勺
香菜, 辣椒面 根據(jù)口味適量

做法

1. 嫩牛肉腌制：牛肉切片調(diào)味（逆紋理切這步很重要）加1勺蠔油、胡椒粉、少許蛋清、1勺淀粉抓勻，最后加1勺花生油鎖住牛肉水份，腌制15分鐘，便于入味。

下飯神器白菜梗炒牛肉！香辣酸爽，嫩而不柴

2. 熱鍋熱油，倒入牛肉快速滑散，炒至變色，盛出備用（牛肉不易炒太久，時(shí)間長(zhǎng)了容易老）。

另起鍋倒油，放入泡椒、小米辣、蒜片爆香。

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3. 倒入菜梗翻炒3、4下。

下飯神器白菜梗炒牛肉！香辣酸爽，嫩而不柴
4. 接著倒入炒好的牛肉，調(diào)味放1勺生抽、半勺蠔油。

下飯神器白菜梗炒牛肉！香辣酸爽，嫩而不柴

5. 大火翻炒4、5下，出鍋撒點(diǎn)香菜和辣椒面，炒勻即可。

下飯神器白菜梗炒牛肉！香辣酸爽，嫩而不柴
實(shí)在太下飯了，香辣酸爽，米飯都吃了三碗！

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回復(fù)（64）
V14 發(fā)表于2023-02-07 16:53:23 IP歸屬地：浙江

巧手巧手。
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V14
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發(fā)表于2023-02-07 17:00:49 IP歸屬地：浙江

看著很美味
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V14
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發(fā)表于2023-02-07 17:48:20 IP歸屬地：浙江

看著就很有食欲
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V16
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發(fā)表于2023-02-07 21:42:08 IP歸屬地：浙江
1#

看起來(lái)很不錯(cuò)的樣子哇
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V16
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發(fā)表于2023-02-07 22:15:37 IP歸屬地：浙江
2#

不錯(cuò)不錯(cuò)贊的
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V15
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發(fā)表于2023-02-07 23:45:10 IP歸屬地：浙江
3#

哇塞 這個(gè)色澤 可以啊
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V17
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發(fā)表于2023-02-08 15:48:45 IP歸屬地：浙江
4#

碼住這份菜譜
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V16
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發(fā)表于2023-02-08 16:55:42 IP歸屬地：浙江
5#

這牛肉做法看著就很下飯吧
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V16
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發(fā)表于2023-02-08 17:07:02 IP歸屬地：浙江
6#

做的好誘人啊
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V14 發(fā)表于2023-02-08 17:30:04 IP歸屬地：浙江
7#

很不錯(cuò)很不錯(cuò)
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V16 發(fā)表于2023-02-08 17:34:49 IP歸屬地：浙江
8#

做的有滋有味
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V12 發(fā)表于2023-02-08 17:39:22 IP歸屬地：浙江
9#

哇看著好香啊
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V14 發(fā)表于2023-02-08 17:52:24 IP歸屬地：浙江
10#

哇哦哦太香了
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V14 發(fā)表于2023-02-08 18:13:20 IP歸屬地：浙江
11#

這看著口水都流下來(lái)了
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V16
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發(fā)表于2023-02-08 18:17:57 IP歸屬地：浙江
12#

看上去很下飯啊
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V16
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發(fā)表于2023-02-08 18:44:42 IP歸屬地：浙江
13#

看著不錯(cuò)啊，樓主優(yōu)秀
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V8 發(fā)表于2023-02-08 20:15:12 IP歸屬地：浙江
14#

沒(méi)有什么比吃肉更幸福啦
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V17
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發(fā)表于2023-02-08 20:34:30 IP歸屬地：浙江
15#

開(kāi)著都開(kāi)胃了
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V16 發(fā)表于2023-02-08 20:44:37 IP歸屬地：浙江
16#

干飯人的下飯菜
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V16
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發(fā)表于2023-02-08 20:58:09 IP歸屬地：浙江
17#

看著就是下飯的
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V16
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發(fā)表于2023-02-08 21:21:43 IP歸屬地：浙江
18#

看起來(lái)真不錯(cuò)呀
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V17
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發(fā)表于2023-02-08 21:46:07 IP歸屬地：浙江
19#

這個(gè)巨好吃��！湖南也這樣燒
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V16
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發(fā)表于2023-02-08 21:46:26 IP歸屬地：浙江
20#

看起來(lái)下飯呀這個(gè)
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V16
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發(fā)表于2023-02-08 22:13:36 IP歸屬地：浙江
21#

下次在家試試看。
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V14
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發(fā)表于2023-02-08 22:25:03 IP歸屬地：浙江
22#

這個(gè)看著就很好吃的
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V16
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發(fā)表于2023-02-08 23:13:53 IP歸屬地：浙江
23#

看著也太好吃了吧。
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V16
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發(fā)表于2023-02-08 23:38:47 IP歸屬地：浙江
24#

哦即刻這個(gè)我喜歡
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V15
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發(fā)表于2023-02-08 23:48:32 IP歸屬地：浙江
25#

這也太下飯了吧
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V16 發(fā)表于2023-02-08 23:48:33 IP歸屬地：浙江
26#

這也太下飯了吧
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