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咸蛋黃一口酥

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更新于2022-12-02 01:13:22 IP歸屬地:浙江
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今天給你們分享一款在冬天非常適合搭配著奶茶吃的咸口小餅干——咸蛋黃一口酥

咸蛋黃一口酥

我記得前幾年的時候特別流行一個灣灣的小零食叫老楊咸蛋黃餅干。

酥酥脆脆的咸蛋黃味道,真的挺美味,咬一口滿口留香而且一點(diǎn)都不膩。

現(xiàn)在咱們自己也能做咸蛋黃餅干,稍微揉一下面,疊幾層,輕輕松松烤一鍋~

感覺自從學(xué)會了做一些家庭甜品,我又省了好多錢嘿嘿嘿,想吃好吃的小點(diǎn)心,根本不用求人啦。!

#咸蛋黃一口酥#

咸蛋黃一口酥

1.準(zhǔn)備油皮:黃油20g,牛奶80g,低筋面粉140g,白糖18g。

黃油室溫軟化,和其他材料一起揉成面團(tuán),醒面20分鐘。

咸蛋黃一口酥

2.準(zhǔn)備油酥:黃油30g,低筋面粉70g,咸蛋黃6個(我直接扣的咸鴨蛋,蛋白喝粥的時候吃掉啦),鹽3g。

同樣,黃油室溫軟化,一起揉成面團(tuán)。

咸蛋黃一口酥

3.油皮先在案板上搟成一個大面片,把油酥放進(jìn)去,像包包子一樣包起來如右上圖。

再搟成一個大面片,表面破皮也不要緊。

咸蛋黃一口酥

4.下面我們來做蛋黃酥的“千層酥”,如圖片,沿著分割線把它大概一分為三塊。

像疊被子一樣豎著先疊起來,再橫著疊起來成一個正方形,這樣我們就有了層次。

反復(fù)再搟成面皮、折疊,做三次,這樣,咱們就能做出層次分明的酥狀啦。

咸蛋黃一口酥

5.再一次搟成一個大面片,厚度約0.5cm,用叉子插上洞洞,切成方塊,撒一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖。

咸蛋黃一口酥

6.烤箱165度預(yù)熱5分鐘,烤盤墊油紙,把小面塊放在烤盤上,放入中層烤35分鐘即可。

咸蛋黃一口酥

咸蛋黃一口酥

咸蛋黃一口酥

咸蛋黃一口酥

咸蛋黃一口酥

咸蛋黃一口酥

咸蛋黃一口酥

咸蛋黃一口酥

咸蛋黃一口酥

咸蛋黃一口酥
咸蛋黃一口酥

小貼士:

1.餅干剛出鍋不脆,晾涼了以后就會有酥脆的感覺啦!

2.吃不完的密封保存,不然容易返潮,冬天放個三五天問題不大。

3.使用空氣炸鍋的話,170度正面烤15分鐘,再翻面烤5-10分鐘就行。
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回復(fù)(66)
V10 發(fā)表于2022-11-18 11:22:44 IP歸屬地:浙江

看起來也太好吃了
V13
勛章
發(fā)表于2022-11-18 14:44:45 IP歸屬地:浙江

金黃金黃的好可愛
V16 發(fā)表于2022-11-18 15:04:31 IP歸屬地:浙江

樓主手藝好棒
V10 發(fā)表于2022-11-18 15:33:42 IP歸屬地:浙江
1#

看著還可以誒
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2022-11-18 17:01:12 IP歸屬地:浙江
2#

V14 發(fā)表于2022-11-18 17:12:40 IP歸屬地:浙江
3#

這個好像以前的3+2
V16 發(fā)表于2022-11-18 17:15:00 IP歸屬地:浙江
4#

看起來還不錯啊
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2022-11-18 17:18:40 IP歸屬地:浙江
5#

這個可以有,感謝樓主分享,收下了
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-11-18 17:30:26 IP歸屬地:浙江
6#

蛋黃的指定好吃
V8 發(fā)表于2022-11-18 17:30:31 IP歸屬地:浙江
7#

我就看看,不說話,不然口水會流
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-11-18 17:32:58 IP歸屬地:浙江
8#

看著挺不錯啊
V16 發(fā)表于2022-11-18 17:45:41 IP歸屬地:浙江
9#

哇塞,看著就好吃
V14 發(fā)表于2022-11-18 17:52:05 IP歸屬地:浙江
10#

哇哦哦可以哦
V14
勛章 勛章
發(fā)表于2022-11-18 18:30:08 IP歸屬地:浙江
11#

這個看起來也太好吃了
V14 發(fā)表于2022-11-18 19:28:30 IP歸屬地:浙江
12#

哇塞看起來好好吃呀
V10 發(fā)表于2022-11-18 20:45:59 IP歸屬地:浙江
13#

博主也太優(yōu)秀了吧,點(diǎn)個大大的贊
V15
勛章
發(fā)表于2022-11-18 21:03:32 IP歸屬地:浙江
14#

一看就很好吃啊
V16
勛章
發(fā)表于2022-11-18 21:28:48 IP歸屬地:浙江
15#

哦豁這個我喜歡
V16
勛章
發(fā)表于2022-11-18 21:32:39 IP歸屬地:浙江
16#

這顏色真誘人
V16
勛章
發(fā)表于2022-11-18 21:42:13 IP歸屬地:浙江
17#

動手能力滿分啊
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2022-11-18 21:47:39 IP歸屬地:浙江
18#

哇塞,饞了饞了
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-11-18 21:50:23 IP歸屬地:浙江
19#

不錯不錯贊的
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-11-18 21:50:29 IP歸屬地:浙江
20#

不錯不錯贊的
V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-11-18 21:57:26 IP歸屬地:浙江
21#

看著就好吃,手藝棒棒
V15
勛章 勛章
發(fā)表于2022-11-18 22:07:02 IP歸屬地:浙江
22#

自己做的好厲害
V17
勛章 勛章
發(fā)表于2022-11-18 22:07:04 IP歸屬地:浙江
23#

感覺工序好復(fù)雜啊
V16
勛章
發(fā)表于2022-11-18 22:19:45 IP歸屬地:浙江
24#

又是一個我不會的東西
V16
勛章
發(fā)表于2022-11-18 22:27:59 IP歸屬地:浙江
25#

最愛咸蛋黃了
V16
勛章
發(fā)表于2022-11-18 22:35:42 IP歸屬地:浙江
26#

看起來很不錯的樣子哇

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