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更新于2022-12-15 08:52:56
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如云朵般軟綿綿的舒芙蕾松餅，用平底鍋就可以輕松做出～

熱氣騰騰的松餅，讓奶香彌漫整個(gè)廚房，用手戳一戳還會(huì)彈起來，簡(jiǎn)直不要太美妙。清晨一杯咖啡搭配一塊香噴噴的松餅，相信一天都是好心情。

這舒芙蕾松餅軟fufu的，用平底鍋就能做~
用 料

老酸奶 30克
雞蛋 2個(gè)
低筋面粉 30克
細(xì)砂糖 20克

做 法

這舒芙蕾松餅軟fufu的，用平底鍋就能做~
01. 蛋清蛋白分離，將老酸奶低筋面粉蛋黃混合攪拌均勻成面糊狀。

這舒芙蕾松餅軟fufu的，用平底鍋就能做~
02. 蛋白內(nèi)加入幾滴檸檬汁去腥，加白砂糖（可一次倒入）打發(fā)至硬性發(fā)泡。

取三分之一蛋白跟蛋黃混合翻拌均勻，注意是翻拌，不能攪拌，攪拌會(huì)消泡。再把剩下的蛋白全部加入蛋黃混合物，翻拌均勻。

這舒芙蕾松餅軟fufu的，用平底鍋就能做~
03. 不粘鍋平底鍋小火預(yù)熱一下（五成熱），底部稍微刷一點(diǎn)油（沒味的油，玉米、大豆都可）一點(diǎn)點(diǎn)就好，用勺子分四份放入平底鍋中，可以放的高一些，鍋底倒入少量水，大概十幾毫升貼著鍋倒，不要倒在面糊上。

蓋蓋子小火燜5分鐘（不敢確定鍋是否偏薄或者火是否偏大就三分鐘翻面）。

這舒芙蕾松餅軟fufu的，用平底鍋就能做~
04. 五分鐘后翻面，繼續(xù)燜兩分鐘。（此時(shí)上部分基本已經(jīng)定型熟的差不多了）

出鍋可以撒一點(diǎn)點(diǎn)奶粉，或者糖粉，加點(diǎn)老酸奶和草莓醬一類的都可以，隨意發(fā)揮。

這舒芙蕾松餅軟fufu的，用平底鍋就能做~
這舒芙蕾松餅軟fufu的，用平底鍋就能做~
這舒芙蕾松餅軟fufu的，用平底鍋就能做~
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回復(fù)（50）
V13 發(fā)表于2022-02-28 14:41:35

看著就好吃
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V15
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發(fā)表于2022-02-28 15:05:56

學(xué)到啦！下次試試
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V14
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發(fā)表于2022-02-28 17:36:09

太心靈手巧了吧
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V16 發(fā)表于2022-02-28 18:57:07
1#

做的不錯(cuò)不錯(cuò)，
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版主
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發(fā)表于2022-03-02 08:43:00
2#

這個(gè)做的真好，小朋友肯定很喜歡！
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V16
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發(fā)表于2022-03-02 08:57:12
4#

這個(gè)看上去好好吃啊
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V16
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發(fā)表于2022-03-02 09:08:13
5#

看著就很松軟！
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2022-03-02 09:16:51
6#

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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2022-03-02 09:34:00
7#

自己試過幾次，做出來沒那么蓬
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-03-02 09:50:34
8#

厲害
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V15 發(fā)表于2022-03-02 10:10:37
9#

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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2022-03-02 10:31:00
10#

好喜歡這種軟乎乎的口感
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V9 發(fā)表于2022-03-02 10:36:05
11#

贊
V14 發(fā)表于2022-03-02 10:43:03
12#

厲害啦下次試試
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2022-03-02 11:28:48
13#

平底鍋就能做，學(xué)起來
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V15
勛章
發(fā)表于2022-03-02 11:53:49
14#

不錯(cuò)看著就好吃
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V11
勛章 勛章
發(fā)表于2022-03-02 12:10:44
15#

互關(guān)啊
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V11
勛章
發(fā)表于2022-03-02 14:06:36
16#

看著不錯(cuò)，但是一看配料表的幾十克白糖，瞬間放棄了，
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V3 發(fā)表于2022-03-02 14:32:55
17#

軟乎乎的，但糖分超標(biāo)
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V14 發(fā)表于2022-03-02 14:33:33
18#

記得以前看十二道鋒味 說舒芙蕾最難做了
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V14 發(fā)表于2022-03-02 14:44:44
19#

學(xué)習(xí)了啊，還能用平底鍋?zhàn)?
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V16 發(fā)表于2022-03-02 18:14:41
20#

看著好好吃啊
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V15 發(fā)表于2022-03-02 18:36:14
21#

眼睛學(xué)會(huì)了，手做不到
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V14
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發(fā)表于2022-03-02 18:53:43
22#

哇塞手藝好好呀
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V16
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發(fā)表于2022-03-02 20:59:13
23#

酸奶味的，愛了
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V16
勛章
發(fā)表于2022-03-02 21:12:16
24#

一學(xué)就會(huì)，一做就廢
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V15
勛章 勛章
發(fā)表于2022-03-02 21:48:57
25#

這做的也太成功了
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V15 發(fā)表于2022-03-02 21:54:28
26#

很不錯(cuò)的樣子
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