上班忙得起飛的時候肚子咕咕叫，立馬想到今早做的肉臊子面，那叫一個回味無窮！夾起一筷子面條，上面掛滿肉臊，肉臊的肌理之間還裹著濃郁的醬汁，吃進(jìn)嘴里超級滿足，幸福到鼻涕眼淚一起流~
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用料
面條 1份
五花肉 300克
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
鹽 適量
白糖 1點(diǎn)點(diǎn)
老抽 2勺
十三香 2勺
花椒粉 1勺
豆瓣醬 2大勺
油潑辣椒 適量
* 五花肉買偏肥一點(diǎn)不帶皮的，可以直接買肉餡。
做法
1. 備齊所有材料。辣椒是現(xiàn)用油潑的，很香，肉餡里加入姜末和蒜末，加入少量食鹽和老抽，攪拌均勻或者用手抓勻，如果特別干的話可以加少量料酒。
2. 鍋里加入食用油，油熱后用蔥花熗鍋，然后倒入肉餡翻炒，肉餡變色后關(guān)小火，加入十三香、花椒粉（沒有的話可以用花椒粒磨碎或者砸碎）、一點(diǎn)點(diǎn)白糖、兩大勺豆瓣醬和油潑辣椒，翻拌均勻。
3. 繼續(xù)小火翻炒，讓肥肉中的油都榨出來，大約十分鐘左右，嘗嘗咸淡，不咸就再加點(diǎn)兒鹽。
4. 盛到干凈的無水的密封容器里，放涼后放入冰箱保存，隨吃隨取。
煮面，碗底可以放一點(diǎn)點(diǎn)聲生抽、花椒粉和小蔥花，然后加入面條、再放上肉臊子和配菜。
拌勻就可以吃了。
