主料:牛腱子 洗凈,倒入料酒,焯水
做法:焯水洗凈的牛腱子,加入清水,放入生抽、生姜、料酒、八角、桂皮、茴香、香葉、花椒、干辣椒、大蔥、大火煮開,加蓋后煮三十分鐘即可。
切薄片。蘸料:取一小碗,倒入少許生抽,香油,米醋,香菜混合均勻 。
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