天冷了，夜長(zhǎng)晝短，需要圍鍋取暖。
初雪還沒(méi)到，已經(jīng)吃了兩頓老北京銅鍋涮肉：新京韻，京悅南門(mén)涮肉。新京韻環(huán)境好食材好，價(jià)格也高；京悅南門(mén)涮肉地理位置好，接地氣，食材相對(duì)差一點(diǎn)，勝在價(jià)格實(shí)惠。
店名：新京韻·新北京涮肉（城北萬(wàn)象城店）
地址：城北萬(wàn)象城3樓
京味兒銅鍋涮肉，新京韻算杭州做的比較好的，環(huán)境好食材也好，適合帶家人吃。店里裝修主打紅色調(diào)，進(jìn)門(mén)就有種溫暖熱烈的感覺(jué)，據(jù)說(shuō)晚上還有京劇表演，可惜我們都是中午去的。
銅鍋涮肉必選清水鍋底，還有少不了的麻醬。麻醬可以吃原味，也可以澆辣椒油上去，看個(gè)人口味。
其他小料也可以根據(jù)自己口味添加，比如韭花醬、腐乳等等，北方人還是很愛(ài)韭花醬的。
店里到處掛著“呼倫貝爾草原羊肉官方指定體驗(yàn)店”的標(biāo)識(shí)，具體啥意思咱也不知道，但是他家現(xiàn)切的肉確實(shí)又貴又好吃。
蝦滑、鮑魚(yú)啥的都是配角了，鮑魚(yú)倒是很新鮮，煮好還挺大只。
吃火鍋我是一定要來(lái)點(diǎn)菌菇的，點(diǎn)了松茸菇；再吃點(diǎn)稀奇古怪沒(méi)見(jiàn)過(guò)的菜，草地沙蔥，竟然非常脆嫩好吃~
現(xiàn)烤的羊肉串也一個(gè)夾滿(mǎn)肉的餅味道都不錯(cuò)。
這個(gè)我一定要強(qiáng)烈推薦下，老北京糖油餅，太好吃了！特別是剛端上來(lái)的時(shí)候，熱乎乎的，特別贊~吃完還要打包帶走一份的程度。
甜品飲品類(lèi)相對(duì)比較弱，點(diǎn)了個(gè)算是店里最特別的飲品了，端上來(lái)也平平無(wú)奇。
價(jià)格確實(shí)不算便宜，三個(gè)人吃了500多，算點(diǎn)的比較保守的。朋友說(shuō)他們?nèi)コ曰疽司?00。
時(shí)隔幾天又是一頓老北京銅鍋涮肉。這個(gè)朋友要離開(kāi)杭州去蘇州創(chuàng)業(yè)，臨走前一起吃了個(gè)飯。
店名：京悅南門(mén)涮肉（湖濱店）
地址：上城區(qū)菩提寺路1號(hào)地下一層
也是一位愛(ài)吃老北京銅鍋涮肉的朋友，搜到這家店最近榜單排名第一，我倆就順便去打個(gè)卡。
開(kāi)在湖濱銀泰后面的地下一層，雖不是核心位置，過(guò)去也非常方便了。
工作日的中午也有排隊(duì)的，估計(jì)新開(kāi)業(yè)活動(dòng)比較多。走進(jìn)地下一層，每桌都在熱火朝天地涮火鍋。
怎么說(shuō)呢，就是點(diǎn)的菜好像都差不多，但確實(shí)不是一樣的東西。
也是銅鍋，也是麻醬。
也是鮮切羊肉。
也是刨肉。
京悅做的應(yīng)該是下沉市場(chǎng)的生意，定價(jià)不貴，食材普通。
不過(guò)他家爆肚我還是很喜歡的~
收藏打卡送冰糖葫蘆。我從小都以為冰糖葫蘆是“冰糖”“葫蘆”，最近跟東北人聊天才知道，冰糖葫蘆他們基本都冬天才吃，他們是“冰”“糖葫蘆”~一個(gè)冰糖葫蘆也有這么多地域差別，很有意思。
