牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鋅、銅、錳、硒等)、
膳食纖維。以100克計(jì)算,牛油果含膳食纖維6.7克,而帶皮的蘋果只有2.4克;牛油果含鉀485毫克,人們普遍認(rèn)為具有豐富鉀元素的香蕉也只有358毫克。另外,豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%,為高能低糖水果,有降低膽固醇和血脂,保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
②如何挑選牛油果
牛油果成熟期
牛油果的成熟期在每年的8月-9月份,但是牛油果多為進(jìn)口,全年都可以買到國(guó)外進(jìn)口而來(lái)的牛油果。
看顏色
買的時(shí)候別買太青的,中等顏色,然后放幾天顏色就會(huì)變深,等到變深色了之后就可以吃了。如果買了深色的,那么回家就盡快吃掉,也不能放太長(zhǎng)時(shí)間。
看表皮
雖然牛油果的表皮是坑坑洼洼,有小疙瘩的那種。但是挑選的時(shí)候也要注意看,有沒有破損,有沒有割裂的地方,都要看一下。
摸摸看
輕捏牛油果表面,有彈性的為最佳。如果捏進(jìn)去了沒有彈出來(lái),那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買,還是買新鮮的回家放幾天。
看果柄
牛油果上邊有一個(gè)柄,如果撥開里面是黑的,那這個(gè)果子就不能選了,時(shí)間太長(zhǎng)不新鮮。如果里面是黃色的,比較新鮮,這樣的果子可以選。
看整體
最后就是整體的檢查了,看表面有沒有腐爛變質(zhì)的位置,輕捏沒有大的坑,基本上可以確定是新鮮的牛油果了,可以放心購(gòu)買。
*牛油果泥*
【用料】牛油果
【做法】
1、牛油果洗凈后,切一半,去核,去皮,切小塊,蒸10分鐘。
2、蒸好后,將牛油果和適量溫水用料理機(jī)打成泥。(可加入奶調(diào)節(jié)濃稠度)
3、可添加幾滴核桃油攪拌即可食用。(補(bǔ)腦。
【貼士】要挑成熟的牛油果,不然會(huì)很硬,不適宜做輔食。實(shí)在不會(huì)挑牛油果,可以去鮮豐水果店讓服務(wù)員挑一個(gè)開口帶回家即可。(壞果他們也不會(huì)賣給你)喂食一種新水果時(shí),需要小量試食測(cè)試過敏反應(yīng)。注意細(xì)細(xì)品嘗,第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣哦。還有就是第一次食用建議蒸一下,畢竟小月齡寶寶腸胃沒有發(fā)育完善,吃熱的比較好點(diǎn)。
*香蕉牛油果泥*
【用料】香蕉牛油果
【做法】
1、牛油果洗凈后,切一半,去核,去皮,切小塊;香蕉切小塊。
2、將牛油果、香蕉用料理機(jī)攪拌成泥。
3、可添加幾滴核桃油攪拌即可食用。(補(bǔ)腦。
【貼士】吃了香蕉牛油果泥后,建議過二十分鐘左右再喝水或者吃奶,香蕉加水滑腸。
*牛油果拌薯茸*
【用料】牛油果、土豆、奶
【做法】
1、土豆洗凈削皮,切小塊;牛油果洗凈去核,去皮,切小塊;蒸10分鐘。
2、蒸好后,將土豆、牛油果倒入料理機(jī),再加入適量的奶后攪拌成泥。
3、可添加幾滴核桃油攪拌即可食用。(補(bǔ)腦。
注意:
小月齡寶寶可用料理機(jī)打泥,打少量,牛油果營(yíng)養(yǎng)高,糖分少,口感軟,也特別適合做為寶寶的輔食。可以直接切給寶寶當(dāng)零食吃,如果寶寶不是很接受,也可以拌在香蕉泥中吃,可以加胡蘿卜做點(diǎn)綴促進(jìn)寶寶食欲。請(qǐng)勿強(qiáng)迫寶寶進(jìn)食,一切都需循序漸進(jìn)。
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