今年以來話題性最高的水果
非
“國產(chǎn)榴蓮”莫屬了
今年3月傳來一則令人驚喜的消息
海南首批國產(chǎn)榴蓮即將迎來成熟
這意味著中國消費(fèi)者
即將首次吃到中國產(chǎn)的榴蓮
網(wǎng)友們高呼“榴蓮自由”要來了
據(jù)悉，首批國產(chǎn)榴蓮計(jì)劃在6月上市
然而，近日媒體報(bào)道稱
今年海南榴蓮產(chǎn)量大約只有50噸
數(shù)據(jù)顯示
中國是全球第一大榴蓮消費(fèi)市場
2021年以來
中國每年榴蓮進(jìn)口量超過80萬噸
海南榴蓮今年的年產(chǎn)量連進(jìn)口量的萬分之一都不到
對(duì)此，網(wǎng)友們有點(diǎn)“失落”海南省榴蓮協(xié)會(huì)會(huì)長杜百忠也感慨“海南現(xiàn)在產(chǎn)出的這點(diǎn)榴蓮，還不夠中國人塞牙縫的！”
莫非國產(chǎn)榴蓮“翻車”了？榴蓮國產(chǎn)化有多難？近日，我們來到海南一探究竟。
榴蓮國產(chǎn)化有多難？
在三亞市育才生態(tài)區(qū)榴蓮種植基地，郁郁蔥蔥的榴蓮樹整齊排列在坡地上，不少榴蓮樹的枝杈間掛著排球大小的果子，三五一簇，長勢喜人。
一些體型較大的榴蓮果還被綁上吊繩，防止熟透后自然墜落造成損失。看著自家首批規(guī)模化種植的榴蓮掛果，海南省榴蓮協(xié)會(huì)會(huì)長、海南優(yōu)旗農(nóng)業(yè)股份有限公司總經(jīng)理杜百忠發(fā)出感嘆：“在海南種出榴蓮，真是不容易。”
“榴蓮是純熱帶果樹，生長所在地日平均溫度22℃以上，北緯18.4°以南地帶種植最佳。”杜百忠告訴我們，盡管海南具備滿足榴蓮生長的生態(tài)條件，但種榴蓮卻沒有意料中順利。
上世紀(jì)50年代起，海南就從國外引種榴蓮。由于缺乏科學(xué)管理等原因，榴蓮樹長期不開花、不結(jié)果，仿佛也印證了坊間“海南不適合種植榴蓮”的傳言。
2015年，保亭黎族苗族自治縣三道鎮(zhèn)的海南華盛生態(tài)農(nóng)業(yè)基地引種44株榴蓮樹，到2019年時(shí)竟開花結(jié)果了。消息引起廣泛關(guān)注，也讓海南各地開始大規(guī)模種植榴蓮。
榴蓮開花 受訪者供圖
杜百忠就在三亞開辟了一塊基地，從2020年起帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)專心種榴蓮。
很快，問題就出現(xiàn)了。由于此前國內(nèi)沒有榴蓮種植產(chǎn)業(yè)化的先例，在品種培育、技術(shù)支撐等方面都要探索，杜百忠的榴蓮樹死亡率達(dá)40%。
究其原因，還是榴蓮過于“精貴”。
海南省農(nóng)科院熱帶果樹研究所所長馮學(xué)杰告訴我們，榴蓮是一種很“挑”又“愛享受”的水果，“榴蓮必須‘住’山里，喜歡冬暖夏涼氣候，背風(fēng)生長，濕度要控制在75%到85%。”
“把榴蓮從東南亞國家‘搬’到海南，就需要我們模擬仿造適合榴蓮生長的生態(tài)環(huán)境。”馮學(xué)杰說，他和團(tuán)隊(duì)對(duì)榴蓮品種資源進(jìn)行鑒定評(píng)價(jià)和區(qū)域適應(yīng)性試驗(yàn)，并研發(fā)相應(yīng)的肥水管理技術(shù)、栽培模式、病蟲害防控技術(shù)。這些科技支撐，讓榴蓮在海南有了成長的“底氣”，也讓基地榴蓮樹死亡率降至5%。
僅僅模擬環(huán)境還不夠，還需要根據(jù)海南的自然環(huán)境，有針對(duì)性地進(jìn)行優(yōu)化。
比如降水。相比緯度更低的東南亞，海南的旱季和雨季更加分明。“榴蓮的根系非常淺，在生長的所有階段都需要大量的水分。”杜百忠介紹說，這就需要他們不斷改造灌溉系統(tǒng)。
除此以外，更加重要的，是耐心。
根據(jù)菲律賓農(nóng)業(yè)部的榴蓮種植指導(dǎo)手冊(cè)，榴蓮在結(jié)果過程中要進(jìn)行疏果，也就是主動(dòng)去掉一部分花或幼果，使養(yǎng)分更集中。
這樣做的結(jié)果就是，每棵樹能結(jié)的果子多少與樹齡相關(guān)。前3年的榴蓮樹幾乎不能留下果子，4年的榴蓮樹只推薦留5個(gè)果子，5年以上的果子數(shù)量才能達(dá)到2位數(shù)，10年的成熟果樹能達(dá)到85個(gè)。
這也就意味著，從種下到豐收，是一個(gè)不斷投入?yún)s未必能看到回報(bào)的漫長過程。杜百忠就告訴我們，從2019年種下到今年開始收獲，他的公司已經(jīng)投入了3.2億元。
也正是因?yàn)榉N下的榴蓮樹還“年輕”，所以今年真正能夠成熟的榴蓮極為有限。“今年海南結(jié)出果子的榴蓮總共約1400畝，其中有不少是幼樹。所以要科學(xué)留果量，樹體好一些就留五六個(gè)果，弱一些的就留兩三個(gè)果，產(chǎn)量加起來也就50噸上下。”馮學(xué)杰介紹，到明年或者后年，這些幼樹長大了，海南榴蓮就可以批量進(jìn)入市場，年供應(yīng)能力達(dá)到2萬噸到3萬噸。
榴蓮種植基地的榴蓮樹 受訪者供圖
榴蓮國產(chǎn)有必要嗎？
既然種出榴蓮如此艱難，那為什么非得在一度被認(rèn)為“不適合”的海南種出榴蓮呢？
最首要的，自然是因?yàn)辇嫶蟮膰鴥?nèi)市場。
幾乎不產(chǎn)榴蓮的中國，卻是榴蓮消費(fèi)第一大國。
中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年我國榴蓮年進(jìn)口量為22.44萬噸，2021年的榴蓮進(jìn)口量則達(dá)到了82.15萬噸，幾乎是當(dāng)年的四倍。
伴隨榴蓮市場升溫的還有榴蓮的價(jià)格。
市場上，常見的泰國進(jìn)口金枕榴蓮每斤要賣數(shù)十元，加上三五斤起步的個(gè)頭，想要擁有一整個(gè)榴蓮，得花二三百元。去年有報(bào)道顯示，馬來西亞的黑刺榴蓮，僅僅一個(gè)就賣出七八百元，單價(jià)158元/斤，因此也被稱為“榴蓮刺客”。
如此火熱的市場，對(duì)投資者的吸引力不言自明。特別是了解到海南也能種出榴蓮后，想要加入其中的投資商更是與日俱增。
從業(yè)多年的榴蓮苗木商趙先生介紹，從2021年開始，就陸續(xù)有來自全國各地的投資商來向他咨詢或者購買榴蓮樹種，他本人就接待過來自黑龍江、吉林、廣西、廣東、云南、四川、安徽等地的客商，有一些客商買了樹苗就直接在海南當(dāng)?shù)刈獾胤N下了。
截至目前，在海南三亞、保亭、樂東、陵水、瓊中等地，已種植榴蓮約3萬畝。
杜百忠也算了一筆賬——“我們現(xiàn)在每畝地大約種15棵榴蓮樹。成熟的榴蓮樹每株產(chǎn)量保守估算有40-50個(gè)果，每個(gè)果5-6斤，按目前全年市場最低價(jià)估算，如果能夠豐收，每畝年收入能超過10萬元。”
“錢景”可觀，對(duì)當(dāng)?shù)毓r(nóng)是一大利好。三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人在接受媒體采訪時(shí)就表示，未來幾年將打造五萬畝的榴蓮產(chǎn)業(yè)園，預(yù)計(jì)增加500億元產(chǎn)值，使榴蓮成為與三亞芒果比肩的甜蜜產(chǎn)業(yè)。
除了經(jīng)濟(jì)上的吸引力，海南榴蓮更為“極致”的美味，也是榴蓮國產(chǎn)化的一大動(dòng)力。
相比進(jìn)口榴蓮，國產(chǎn)榴蓮有著天然的地理優(yōu)勢。
為了能讓榴蓮順利通過長途運(yùn)輸進(jìn)入我國，進(jìn)口榴蓮多是在6、7成熟的時(shí)候就采摘下來，然后邊運(yùn)輸邊等待榴蓮的成熟，等到了終端零售點(diǎn)，榴蓮也基本成熟了。
但如此方式成熟的榴蓮因?yàn)槿狈罄m(xù)的營養(yǎng)成分補(bǔ)充，其口感距離樹熟榴蓮有很大的差距。
“而海南榴蓮就可以做到樹上熟，更短的運(yùn)輸時(shí)間和成熟度更高的產(chǎn)品，使得口味比東南亞榴蓮更有優(yōu)勢，這也是未來海南榴蓮的發(fā)展方向。”馮學(xué)杰介紹。
三亞榴蓮種植基地的榴蓮豐收在望 受訪者供圖
未來榴蓮價(jià)格會(huì)便宜嗎？
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息系統(tǒng)”的數(shù)據(jù)顯示，今年以來，榴蓮在浙江市場的平均價(jià)格超過53元每公斤。
被稱作“水果之王”的榴蓮，不菲的身價(jià)也讓不少老饕望而卻步。
但是，按照以往的經(jīng)驗(yàn)，價(jià)格昂貴的水果一旦國產(chǎn)化，就意味著價(jià)格大幅度降低。
比如陽光玫瑰葡萄引入國內(nèi)僅十余年，價(jià)格從最初每斤300元跌至每斤10元，甚至出現(xiàn)幾元一斤的“白菜價(jià)”。
那么已經(jīng)開始國產(chǎn)化的榴蓮，會(huì)給吃貨們帶來心心念念的“榴蓮自由”嗎？
專家認(rèn)為，這個(gè)目標(biāo)雖然不是遙不可及，但還有很長的路要走。
馮學(xué)杰表示，價(jià)格是由價(jià)值決定的，由于種植難度大、營養(yǎng)價(jià)值高等原因，榴蓮“注定不會(huì)太便宜”，此前網(wǎng)傳的“十塊錢三斤”更是“基本不可能”。
同時(shí)，價(jià)格會(huì)受到供求關(guān)系的影響。隨著國產(chǎn)榴蓮的規(guī)�；a(chǎn)，價(jià)格的降低也不是“天方夜譚”。馮學(xué)杰估計(jì)，海南榴蓮會(huì)在3-5年內(nèi)從現(xiàn)在的3萬畝發(fā)展到10萬畝，并在可見的將來種到“三五十萬畝”，“到那個(gè)時(shí)候，國產(chǎn)榴蓮的價(jià)格可能會(huì)到10-20元/斤之間。”
“海南現(xiàn)在產(chǎn)出的這點(diǎn)榴蓮，還不夠中國人塞牙縫的！”杜百忠告訴我們，今年由于樹齡太小，他們上市的榴蓮量不大，基本以供客戶品鑒為主。等明后年量產(chǎn)，也會(huì)逐漸開拓江浙滬等地的市場。“等市場供大于求后，價(jià)格自然會(huì)下調(diào)。”但杜百忠預(yù)計(jì)，這至少是5年之后的事情。
基地榴蓮試種成功掛果。受訪者供圖
盡管市場信心十足，但是海南的種植戶和商人卻依舊感到任重道遠(yuǎn)。
面對(duì)我國的大規(guī)模種植，一些國家正通過立法或其他手段收緊種苗輸出，從國外引進(jìn)優(yōu)質(zhì)水果品種的難度正越來越大。
想要從源頭上實(shí)現(xiàn)更大規(guī)模榴蓮的產(chǎn)業(yè)化種植，就必須培育出適合本地種植的新品種。
杜百忠的公司，近些年就在這個(gè)賽道上進(jìn)行探索。“公司建立了苗木活體種質(zhì)資源基因庫，已結(jié)合本土品種和國外品種進(jìn)行培育，近年有望出現(xiàn)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的榴蓮品種。”杜百忠說。
有了更為優(yōu)質(zhì)的榴蓮品種后，馮學(xué)杰認(rèn)為，國人將很快能從另外一個(gè)意義實(shí)現(xiàn)“榴蓮自由”——消費(fèi)者想吃到好榴蓮，不需要去泰國、馬來西亞，直接坐高鐵來海南島，這也是一種“榴蓮自由”。
從產(chǎn)業(yè)規(guī)模、流通渠道和消費(fèi)端發(fā)力，提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模，增加流通鏈。一套組合拳下來，總有一天，我們能夠吃到平價(jià)的國產(chǎn)榴蓮。
