6月13日上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站發(fā)布2022年第7期省級(jí)食品安全抽檢信息本期檢出標(biāo)稱卡士酸奶(蘇州)有限公司生產(chǎn)的1批次“餐后一小時(shí)”雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳不合格
其不合格項(xiàng)目為酵母該批次樣品酵母項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果為6000CFU/g標(biāo)準(zhǔn)值為≤100CFU/g
根據(jù)中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布的《酸乳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 19302-2003)》酸乳微生物指標(biāo)中酵母應(yīng)該小于或等于100(cfu/g)
據(jù)了解酵母是一種單細(xì)胞真菌能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳是自然界中常見(jiàn)的真菌是一種天然發(fā)酵劑
酵母數(shù)是評(píng)價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的指示性指標(biāo)酵母超標(biāo)的主要原因可能是加工用原料受污染或者是產(chǎn)品存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)等
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局特別提醒消費(fèi)者如購(gòu)買或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)不合格食品時(shí)請(qǐng)撥打食品安全投訴舉報(bào)電話12315進(jìn)行投訴舉報(bào)
來(lái)源:錢江晚報(bào)