更新于2017-03-08 10:24:41
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【20元三菜一湯】蝦仁蒸蛋+蒜拍黃瓜+茶干小炒+苦瓜豆腐羹
 

   我家的飲食習(xí)慣一般很清淡，最近因?yàn)槠つw過(guò)敏，所以更少大魚(yú)大肉了，但對(duì)于春季來(lái)說(shuō)還是吃得清淡點(diǎn)更適合，其實(shí)吃啥并不重要，關(guān)健是要與愛(ài)的人一起分享，在外面吃飯也就吃個(gè)調(diào)，所以折騰了不少美器為了配合所謂的美食，這樣吃飯的心情頓時(shí)變美了！ 
    平時(shí)也不買(mǎi)菜，發(fā)現(xiàn)拿20塊錢(qián)還真買(mǎi)不出啥東東來(lái)！但總算也折騰出三菜一場(chǎng)來(lái)了，蝦仁蒸蛋+茶干素食小炒+蒜拍黃瓜+苦瓜豆腐湯。下面一道道分解吧！算了下共花了17.70元!

《蝦仁蒸蛋》3.60元
雞蛋2個(gè)1.60元、明蝦是便宜的時(shí)候買(mǎi)的凍冰箱里，每次做菜拿出來(lái)一點(diǎn)配配菜，明蝦幾只算2元吧！高湯都是免費(fèi)試用的，沒(méi)有就白開(kāi)水。

  【20元三菜一湯】蝦仁蒸蛋+蒜拍黃瓜+茶干小炒+苦瓜豆腐羹
 
    蒸蛋對(duì)大家來(lái)說(shuō)很簡(jiǎn)單，但蒸出鮮嫩幼滑的蛋也是有很多講究的，這款蝦仁蒸蛋非常的經(jīng)典，你一定會(huì)愛(ài)上它的！

材料：雞蛋2個(gè)、明蝦7只、高湯、姜蔥蒜、味極鮮醬油適量

制作過(guò)程：
1、準(zhǔn)備材料
2、蝦剝殼去腸泥，切小段，再加點(diǎn)鹽和料酒、姜蔥腌制一會(huì)兒
3、用小碗溫水加入史云生濃醇高湯成就一碗高湯(不喜歡加的此處省略)
4、雞蛋碗中打散，加入高湯攪拌均勻或直接溫水（一般高湯和蛋的比例為2：1左右）
5、用篩網(wǎng)將蛋液過(guò)濾幾次，這樣做出來(lái)的蒸蛋才細(xì)膩
6、蒸碗包上保鮮膜，在上面用牙簽叉幾個(gè)洞，放入燒開(kāi)的鍋用中小火蒸
7、五分鐘左右蛋液表面凝結(jié)，打開(kāi)保鮮膜，擺上蝦仁粒，再蓋上保鮮膜蒸至熟
8、在蒸蛋上澆一大勺味極鮮醬油
9、撒上蔥花即可
【20元三菜一湯】蝦仁蒸蛋+蒜拍黃瓜+茶干小炒+苦瓜豆腐羹
  

《蒜拍黃瓜》1.60元
黃瓜2根1.60元（菜價(jià)各地菜場(chǎng)有異，我在三壩小菜場(chǎng)買(mǎi)了三根不大的黃瓜共2.50元)
【20元三菜一湯】蝦仁蒸蛋+蒜拍黃瓜+茶干小炒+苦瓜豆腐羹

夏天不能少的涼拌菜，剛好這幾天天熱可以做了吃吃了！

材料：黃瓜2根、大蒜、醋、鹽、白糖、香油、花椒、干辣椒、食用油

制作過(guò)程：
1、準(zhǔn)備材料
2、黃瓜用刀背拍散，再切成小段
3、蒜切末
4、鍋中加醋、鹽、白糖、香油調(diào)好
5、倒在黃瓜上
6、鍋里放油加花椒和干辣椒爆香
7、濾掉花椒和干辣椒，將油淋在黃瓜上即可
8、夏日最愛(ài)涼菜，吃的時(shí)候再拌一拌勻！
【20元三菜一湯】蝦仁蒸蛋+蒜拍黃瓜+茶干小炒+苦瓜豆腐羹
 
《茶干素食小炒》7元
茶干4.50元、蘑菇4個(gè)1.50元、胡蘿卜1個(gè)1元
【20元三菜一湯】蝦仁蒸蛋+蒜拍黃瓜+茶干小炒+苦瓜豆腐羹
 
喜歡茶干的味道，加上胡蘿卜和蘑菇片營(yíng)養(yǎng)美味都有了！

材料：茶干、胡蘿卜、蘑菇、蔥蒜、鹽、料酒

制作過(guò)程：
1、材料冼凈
2、將三樣材料切片
3、起油鍋放蔥蒜爆香，下入胡蘿卜片翻炒一會(huì)兒
4、下入蘑菇片炒幾下
5、再放茶干炒幾下，調(diào)入鹽
6、加一點(diǎn)水和料酒
7、煮開(kāi)后放入蔥段即可
8、很美味營(yíng)養(yǎng)的下飯小菜
【20元三菜一湯】蝦仁蒸蛋+蒜拍黃瓜+茶干小炒+苦瓜豆腐羹
 

《苦瓜豆腐湯》5.50元
豆腐2.50元、苦瓜3元
【20元三菜一湯】蝦仁蒸蛋+蒜拍黃瓜+茶干小炒+苦瓜豆腐羹
 
   這是一道吃苦菜，苦瓜有清熱解毒祛心火、明目補(bǔ)氣、止渴消暑的作用，今天我用苦瓜燒了豆腐湯，微苦的口感食用后卻有別一番味道在心頭！

材料：嫩豆腐1盒、苦瓜1根、史云生濃醇高湯1根、鹽、料酒、胡椒粉、胡蘿卜絲

制作過(guò)程：
1、準(zhǔn)備材料
2、苦瓜洗凈，挖凈白色部分，再切片
3、豆腐盒下面剪一角，用嘴吹一吹，然后打開(kāi)，倒在案板上，橫豎切成細(xì)條
4、起油鍋先將苦瓜炒一炒
5、加熱水，再倒入一包史云生高濃高湯，再調(diào)點(diǎn)鹽和料酒
6、放入豆腐繼續(xù)燒開(kāi)
7、調(diào)入少量胡椒粉，加幾根胡蘿卜絲調(diào)色
8、加水淀粉拌勻即可
【20元三菜一湯】蝦仁蒸蛋+蒜拍黃瓜+茶干小炒+苦瓜豆腐羹
 
小二，開(kāi)飯了！
【20元三菜一湯】蝦仁蒸蛋+蒜拍黃瓜+茶干小炒+苦瓜豆腐羹
 



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回復(fù)（73）
V13 發(fā)表于2013-05-01 20:40:16

哈哈，來(lái)得早不如來(lái)的巧啊。
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V14 發(fā)表于2013-05-01 20:48:22

[s5027]
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V16 發(fā)表于2013-05-01 21:00:09

又健康又營(yíng)養(yǎng)又好看，向王梓媽學(xué)習(xí)[s5021]
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V14 發(fā)表于2013-05-01 21:13:41
1#

嘻嘻····那張桌布讓我想起了外婆家的被面····
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V17 發(fā)表于2013-05-01 21:23:31
2#

[s2001]
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V13 發(fā)表于2013-05-01 21:24:29
3#

好素啊，對(duì)于肉食動(dòng)物的我，還是不習(xí)慣，不過(guò)，還是要贊一下的，手藝不錯(cuò)
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V15 發(fā)表于2013-05-01 21:31:33
4#

坐在高層吃飯心慌慌
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V16 發(fā)表于2013-05-01 21:37:23
5#

南無(wú)阿彌佗佛。。。。出家
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V13 發(fā)表于2013-05-02 00:19:07
6#

蝦仁蒸蛋！
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V13 發(fā)表于2013-05-02 00:27:20
7#

豆腐切的好漂亮
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V15 發(fā)表于2013-05-02 01:08:07
8#

[s2001]
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V14 發(fā)表于2013-05-02 09:21:04
10#

過(guò)敏還吃蝦嗎
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V10 發(fā)表于2013-05-02 09:27:17
11#

好[s5011]
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V16 發(fā)表于2013-05-02 10:10:20
12#

[s5027]
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V13 發(fā)表于2013-05-02 10:16:11
13#

[s5011]
贊
V13 發(fā)表于2013-05-02 11:06:36
14#

[s2001]
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V11 發(fā)表于2013-05-02 11:07:55
15#

是我喜歡的風(fēng)格[s5010]
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V16 發(fā)表于2013-05-02 12:14:36
16#

真有意境 這意境下吃什么都美味
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V10 發(fā)表于2013-05-02 14:00:50
17#

吃飯的地方是在陽(yáng)臺(tái)上嗎？
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V14 發(fā)表于2013-05-02 14:01:47
18#

[s5027]
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2013-05-03 10:06:30
19#

超級(jí)贊[s5009]
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V8 發(fā)表于2013-05-03 11:03:49
20#

很好看，也很健康
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V16 發(fā)表于2013-05-03 12:00:35
21#

[s5023]
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V11 發(fā)表于2013-05-03 12:55:45
22#

努力學(xué)習(xí)�。∧莻�(gè)豆腐切的，[em05]
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V10 發(fā)表于2013-05-03 14:17:13
23#

讓我吃一點(diǎn)
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V10 發(fā)表于2013-05-03 15:18:27
24#

實(shí)用菜  簡(jiǎn)單又好吃
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V7 發(fā)表于2013-05-03 15:30:13
25#

王梓媽，你們也住高層嗎，幾樓啊，陽(yáng)臺(tái)沒(méi)有封上，真爽
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V14 發(fā)表于2013-05-03 15:42:08
26#

[s5021]
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