酷夏--驕陽(yáng)，蒸烤著大地，當(dāng)你渴了，喝上一碗冰鎮(zhèn)“木蓮百合西米露” 頓時(shí)沁入心扉，既解渴解乏，又防暑降溫，真是過(guò)隱，那感覺(jué)才叫爽呀！ 老家兒時(shí)的記憶，炎熱的夏天里，經(jīng)�？吹酱┙肿呦镉型浦∪嗆�(chē)在賣(mài)木蓮豆腐,聽(tīng)著那吆喝聲：木蓮豆腐……木蓮豆腐……看著那晶瑩剔透象果凍一樣的東東，很好喝的，尤其是在酷暑，喝上一杯晶瑩剔透、清清涼涼的木蓮豆腐,特能提神、消署。 木蓮又名黃心樹(shù)。常綠喬木，高達(dá)20米。干通直，樹(shù)皮灰色，平滑�；ò咨�，單生于枝頂。聚合果卵形，瞢莢肉質(zhì)、深紅色，當(dāng)木蓮成熟后，果實(shí)會(huì)爆開(kāi)，一粒粒子樣的東西既是木蓮籽-富含果膠，可制食用涼粉，制成木蓮豆腐；莖、葉、果可供藥用，有祛風(fēng)除濕、活血通絡(luò)、消腫解毒、補(bǔ)腎、通乳之作用。
木蓮豆腐具潔白透明如玉的膠質(zhì)體，原本是山野民間食物，極少在城市露面，真可謂是“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”。而今，木蓮豆腐已在城市倍受歡迎。以往復(fù)雜的手工過(guò)程，用紗布包起木蓮子，然后浸在盛滿(mǎn)冷水的盆子或其它容器里不停地?cái)D壓。一種粘稠的汁液會(huì)從指間流到冷水里。無(wú)數(shù)次的擠壓后，仍需要再進(jìn)行反復(fù)的操作，直至擠壓出的不再是粘稠的汁液。完成擠壓過(guò)程后，再加上一種叫“水滴攏”的凝合劑，或者可以加入不太多的藕粉再放在冰箱里過(guò)三五個(gè)小時(shí)，讓液體的木蓮汁變成果凍狀的成品。再可以用勺子將果凍狀的木蓮豆腐一勺一勺兜進(jìn)碗里，一般是加入比碗的一半多一部分的木蓮豆腐，再調(diào)入你想吃的口味……
如今，超市都有賣(mài)的祖名木漣冰爽替代了原始的木蓮豆腐，配料中加入了薄荷味道。再在木漣冰爽中加入枸杞鮮百合小西米調(diào)制成：木蓮百合西米露，而具補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、潤(rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、清熱涼血、促進(jìn)消化、抗衰老、增強(qiáng)人體的免疫功能……其色澤味也更佳。
材料：祖名木漣冰爽、枸杞子、鮮百合、小西米、冰糖 制作過(guò)程：
一、小西米
煮小西米很簡(jiǎn)單一般都用半煮半悶的方法煮
1、先將小西米倒在盤(pán)子中,過(guò)一下水(小西米過(guò)一下水要馬上倒掉水,不然小西米很容易融化掉)。
2、鍋內(nèi)開(kāi)水（水量根據(jù)自己的小西米的量放）沸騰后,把小西米倒入；
3、大火煮5分鐘,,隨時(shí)攪拌下,因?yàn)樾∥髅子鰺崛菀渍冲仯?/font>
4、這時(shí)西米外透內(nèi)還有白色點(diǎn),轉(zhuǎn)小火熬10分鐘關(guān)火悶；
5、稍冷卻后再用小火熬5分鐘關(guān)火悶，這樣以此2-3次小西米顆顆呈晶瑩剔透色；
6、用篩網(wǎng)把小西米過(guò)濾出來(lái).用冷水沖涼即可。
西米顆顆晶瑩剔透，入口爽滑，具有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和并能促進(jìn)消化的作用，還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能，所以西米羹很受人們的喜愛(ài)。
二、枸杞子
枸杞子補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、美容養(yǎng)顏、生津止渴、潤(rùn)肺止咳、能增強(qiáng)免疫力延緩衰老。
1、鮮百合剝開(kāi)洗凈；
2、鍋內(nèi)水開(kāi)放入洗凈的鮮百合，小火煮10分鐘；
百合潤(rùn)肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、清熱涼血，具有顯著的藥用價(jià)值和廣泛的食用價(jià)值，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。
五、將起鍋的百合西米露涼透，放入冰箱冷藏；
七、冷藏好的百合西米露加入分割成小塊的祖名木漣冰爽，即成“木蓮百合西米露”，隨時(shí)可以為你解渴消暑呵呵！
