外面店里買的豆沙，看看材料表，總也少不了各種添加劑、防腐劑等，有的還有色素和香精，油和糖的含量
也特別高，其實豆沙也完全可以自己家里做，自己做的豆沙，不加加任何添加劑，油和糖量也可以自己控制，
濃濃的豆香味，一點不甜膩，特別香甜好吃~
材料：
干紅豆 250克 豬油 80克 黃片糖 60克 白砂糖 60克 熟糯米粉 一勺（約15克）
（熟糯米粉： 生糯米粉微波2分鐘，過篩， 或將生糯米粉放鍋中炒熟，過篩）
做法：（上述材料做好的成品豆沙約600克）
1. 紅豆浸泡一晚，沖洗干凈，放高壓鍋加水，壓煮20分鐘。
2. 煮好已軟酥的豆子放攪拌機攪成豆泥。
3. 鍋中加豬油燒熱，倒入豆泥開中火翻炒散發(fā)水分，加入片糖和砂糖，一直攪拌不要讓其粘底，
豆泥散發(fā)水分后慢慢變稠厚，最后篩入一勺熟糯米粉攪勻，即可出鍋。
Note :
1. 沒有黃片糖，可用紅糖替代，紅糖與紅豆沙很搭，放一點會增味。
用豬油炒豆沙特別香甜油潤，不喜歡豬油的就用色拉油。
2. 自己做的豆沙因沒有防腐劑，糖油量相對也少，所以保質期短，做好要盡快吃完。
紫薯餡：
做紫薯餡比做紅豆沙方便多了，還營養(yǎng)漂亮~
材料： 紫薯 500克 黃油60克 砂糖 20克
做法：（做好的成品約500克）
1. 紫薯用水煮熟，稍涼后剝去外皮。
2. 放盆中，用搗碎器將紫薯按壓成泥。
3. 鍋中放黃油燒熱，放入紫薯泥，加入砂糖， 翻炒稠厚即可。
Note： 紫薯水分少，最好用水煮熟，容易搗成泥，如用蒸或微波爐燒熱，會很干，很難按壓成泥。
綠豆沙, 做法同紅豆沙~
這是紅薯泥，還把多出的一個紫薯也加進去了~
