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更新于2023-06-12 09:14:29
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西瓜蓮子羹

伏天少不了冷飲和西瓜的陪伴，西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴,是盛夏的佳果，既能祛暑熱煩渴,又有很好的利尿作用，因此有“天然的白虎湯”之稱。

伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮

伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮

原料:西瓜肉300克，冰糖10來顆，蓮子﹑淀粉各30克

西瓜果肉有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。
西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用來治腸風(fēng)下血、血痢。
蓮子味甘，性微涼。養(yǎng)心益腎、健脾止瀉、治心悸、失眠。.《本經(jīng)》記載主補(bǔ)中、養(yǎng)神、益氣力。
伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮

做法：

1.蓮子用溫水浸泡半小時。
2.西瓜去皮，將西瓜肉切成1cm厚的片狀。
伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮

3.將西瓜肉切成1cm左右的塊狀。
4.淀粉加水調(diào)成淀粉漿備用。
伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮

5.砂鍋中加適量水，冰糖和蓮子放入水中。
6.中火煮15分鐘，煮至蓮子熟透即可。
伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮

7.淀粉漿倒入砂鍋內(nèi)。
8.不停的用勺子攪拌，防止粘鍋。
伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮

9.湯汁熬到粘稠狀，蓮子可懸浮起來即可。
10.盛入碗內(nèi)，放西瓜肉即可使用，冰凍后效果更佳。
伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮



涼拌西瓜皮


西瓜皮也不能浪費(fèi)，雖然失去了沙甜解渴的滋味，但留下的卻是最純粹、最初始的本味。在平淡的日子里，能夠分享這份簡單的美味，也算是一種清純的幸福吧。


伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮


伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮


原料：西瓜皮、蒜末、花椒、辣椒、白醋、白糖、鹽

西瓜皮具有清暑除煩，解渴利尿；主治暑熱煩渴，小便短少，水腫，口舌生瘡。

伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮


做法：

1.將深綠色的外側(cè)瓜皮削掉，洗凈。
2.西瓜皮切成細(xì)絲。
伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮

3.瓜皮絲中放入少許鹽。
4.拌勻后腌制10分鐘。
伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮

5.用清水沖洗掉鹽分及腌制出來的水，擠干水分備用。
6.瓜絲中調(diào)入蒜末﹑白醋﹑白糖和鹽各適量。
伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮

7.鍋中放適量油，花椒炸香撈出，放入辣椒。
8.炸好的辣椒油潑到西瓜絲上拌勻即可。
伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮


[ 本帖最后由 養(yǎng)生煮婦 于 2011-7-22 10:19 編輯 ]
伏天半塊西瓜搞定一羹一菜——西瓜蓮子羹VS涼拌西瓜皮

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回復(fù)（137）
超級版主 發(fā)表于2011-07-22 10:12:14

很不錯！
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V16
發(fā)表于2011-07-22 10:37:30


謝謝
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V15 發(fā)表于2011-07-22 11:06:56

[s2001]
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V15 發(fā)表于2011-07-22 13:08:32
1#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2011-07-22 20:14:00
3#

好吃好看再來幾個[s2021]
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V17 發(fā)表于2011-07-22 20:39:32
4#

[s2001]
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V17 發(fā)表于2011-07-23 08:43:24
5#

[s2001][s2001]能干的
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V6 發(fā)表于2011-07-23 14:25:57
6#

[s2001]
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V15 發(fā)表于2011-07-23 19:19:16
7#

切這么細(xì)的絲 好刀工[s2001]
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V16 發(fā)表于2011-07-23 20:50:10
8#

[s2001]
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V10 發(fā)表于2011-07-24 17:55:58
9#

不錯哦，巧變一道道美味的菜肴。
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V14 發(fā)表于2011-07-24 18:54:22
10#

[s2001]
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V15 發(fā)表于2011-07-25 10:03:56
11#

[s2001]不錯啊
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V14 發(fā)表于2011-07-25 10:49:57
13#

西瓜蓮子羹 用的是淀粉 為什么不用藕粉呢 我覺得用藕粉會更好 [s2001]
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V16 發(fā)表于2011-07-25 11:12:37
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大熱天的，辛苦的。真希望是你的鄰居，就可以天天吃到這么清涼的菜了
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V9 發(fā)表于2011-07-25 11:32:43
15#

不錯
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V8 發(fā)表于2011-07-25 12:30:10
16#

[s2001]
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V8 發(fā)表于2011-07-25 12:38:20
17#

的確熱[s2001]
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V11 發(fā)表于2011-07-25 13:33:39
18#

[s2001]
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V6 發(fā)表于2011-07-25 15:47:22
21#

不錯哦
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V2 發(fā)表于2011-07-25 15:52:45
22#

杭州哪里能買到地道的黑咖啡？
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V15 發(fā)表于2011-07-25 16:26:50
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[s2001]
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V12 發(fā)表于2011-07-25 16:28:11
24#

[s2001]
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V6 發(fā)表于2011-07-25 16:48:35
25#

頂 …… 不錯啊
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V8 發(fā)表于2011-07-25 17:29:40
26#

[s2001]
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