蘇州人愛吃糕，這與性格有關(guān)。糕由米粉做成，又“柔”又“糯”，甜甜蜜蜜。
棗泥拉糕、桂花條頭糕、梅花糕都是如此，但豬油糕這大名兒一出，一般段位的食客就停在幾米開外了，心里嘀咕著這長相喜人的糕團為什么要叫這么霸道的名字。
豬油糕是一種以糯米為主豬油丁為輔的蘇式小吃，又名脂油糕，但口感并不會像名字聽上去這般油膩膩。且因有零碎的蔥點綴其中，翠綠晶瑩，糯軟潤濕，早在清代，《元和唯亭志》就稱其為“吳中佳制”了。
吳中東山鎮(zhèn)因做得一手好豬油糕，被直接冠以了“東山豬油糕”這個名字。“母親手做的豬油糕，棗香四溢，是兒時的回憶。”蒸籠里墊好紗布，然后鋪上混著豬油丁的糯米粉，嵌入核桃碎、瓜子仁、紅棗等，最后再撒上青紅絲，蒸半個鐘頭左右揭開籠蓋，一屜華麗的東山豬油糕就在氤氳水汽中亮相了。
石湖公園內(nèi)里的東山一品食府就因一味地道的東山豬油糕吸引了不少蘇幫胃前往。一張扁圓的糕餅切成六份規(guī)整的三角形，放置在竹藤編織的屜里，糕體不如普通蔥豬油糕白凈通透，但好在紅棗、青紅絲夠出彩，一上桌便讓人按捺不住“先下手為強”的念頭。
店家裝修古樸有致，打的是老蘇州旗號，加之老年人不少，自然生出一種溫馨感。這溫馨化作一股暖意，溜進了糕里，順帶著也填飽了肚。
