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更新于2022-05-31 11:30:16
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任何一個(gè)老外，只要看到皮蛋都會(huì)心生恐懼，為什么，因?yàn)槠さ暗拈L(zhǎng)相就不討喜，黑黑的一個(gè)東西，挖出來(lái)里的蛋黃也是黑黑的，但是，它卻充滿(mǎn)著美味，今天我們就用皮蛋來(lái)做一些不同的料理。

材料
香菜20克 皮蛋5顆
鱸魚(yú)1條 白菜5片
茼蒿5把 香菇2朵
豆腐1塊 雞架子1副
 金針菇1包 牛小排火鍋肉片20片

皮蛋也能涮火鍋！這道“黑暗料理”好吃到停不下來(lái)！

【1】熬湯：將架子切小塊，放入滾水里汆燙去腥，再將雞架子和姜片放入高壓鍋燉煮25分鐘。

皮蛋也能涮火鍋！這道“黑暗料理”好吃到停不下來(lái)！

【2】蔬菜排盤(pán)：將白菜切塊放入盤(pán)子，再將茼蒿洗凈放入盤(pán)子，金針菇的根部切掉放入盤(pán)子，豆腐切塊放入盤(pán)子，香菇切十字花紋放入盤(pán)子。蔬菜盤(pán)按照顏色和大小依次排列整齊會(huì)更好看。

皮蛋也能涮火鍋！這道“黑暗料理”好吃到停不下來(lái)！

【3】牛肉排盤(pán)：將牛肉整理排成扇形，再將一部分牛肉整理成花朵形狀擺盤(pán)。

皮蛋也能涮火鍋！這道“黑暗料理”好吃到停不下來(lái)！

【4】制作湯底：將皮蛋切塊放入砂鍋底，再將雞架子熬的高湯過(guò)濾到砂鍋。再加入兩匙鹽。

皮蛋也能涮火鍋！這道“黑暗料理”好吃到停不下來(lái)！

【5】放料：豆腐切塊放入鍋中。最后加入香菜。香菜煮太久反而會(huì)失去味道，所以香菜最后放。

皮蛋也能涮火鍋！這道“黑暗料理”好吃到停不下來(lái)！

【5】調(diào)蘸醬：在碗里放入白糖、白醋、醬油、水拌勻。蘸醬做好就可以開(kāi)著火，邊涮邊吃了。
這樣的香菜皮蛋鍋，湯喝起來(lái)是很清爽的，而且湯里透出一個(gè)鮮香和甘甜，就是皮蛋的味道。肉和蔬菜吃起來(lái)都很鮮。其實(shí)火鍋不一定都要很濃重的味道，這樣清爽的火鍋吃起來(lái)沒(méi)有負(fù)擔(dān)，在這個(gè)冬天也可以讓你的身體暖起來(lái)。

皮蛋也能涮火鍋！這道“黑暗料理”好吃到停不下來(lái)！
皮蛋也能涮火鍋！這道“黑暗料理”好吃到停不下來(lái)！
皮蛋也能涮火鍋！這道“黑暗料理”好吃到停不下來(lái)！
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回復(fù)（18）
V10 發(fā)表于2021-02-18 10:15:18

關(guān)注走一波
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V10 發(fā)表于2021-02-18 10:15:59

愛(ài)了愛(ài)了 感謝分享
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V13 發(fā)表于2021-02-18 10:16:51

像我這樣優(yōu)秀的人，本該吃肉過(guò)一生。
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V8 發(fā)表于2021-02-18 10:16:58
1#

世界上最痛苦的三角戀是，我愛(ài)美食，但脂肪愛(ài)我。
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V9 發(fā)表于2021-02-18 10:17:23
2#

就算生活過(guò)得再怎么不堪，我也要努力吃下去。
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V8 發(fā)表于2021-02-18 10:17:40
3#

天啦嚕今晚怎么那么多曬美食的，是算好了我要開(kāi)會(huì)到這點(diǎn)兒?jiǎn)?
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V10 發(fā)表于2021-02-18 10:18:23
4#

人是鐵，飯是鋼，吃貨總比癡貨好。
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V10 發(fā)表于2021-02-18 10:18:24
5#

我承受了這個(gè)年紀(jì)不該有的飯量。
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V9 發(fā)表于2021-02-18 10:18:25
6#

爸爸說(shuō)，吃自己的要省，吃別人的要狠。
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V11 發(fā)表于2021-02-18 10:19:05
7#

情若能自控，我一定會(huì)按捺住我那顆吃貨的心。
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V10
勛章 勛章
發(fā)表于2021-02-18 10:26:57
8#

關(guān)注走一波
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V14
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發(fā)表于2021-02-18 10:42:38
9#

棒棒的 給你點(diǎn)個(gè)贊
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V15 發(fā)表于2021-02-18 11:25:20
10#

竟然還可以這樣
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V14
勛章 勛章
發(fā)表于2021-02-18 13:45:03
11#

棒棒的 給你點(diǎn)個(gè)贊
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V17
勛章 勛章
發(fā)表于2021-02-18 16:25:27
12#

很不錯(cuò)的感覺(jué)
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V16 發(fā)表于2021-02-18 16:26:04
13#

想吃想吃
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V16
勛章 勛章
發(fā)表于2021-02-19 07:32:42
14#

哇 下次試試
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V17
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發(fā)表于2021-02-19 17:50:28
15#

不錯(cuò)不錯(cuò)
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