嘟媽老家嵊州，快過年的時(shí)候家家戶戶都會(huì)做點(diǎn)糟肉，等到過年的時(shí)候，餐桌上就會(huì)端上酒香撲鼻的酒糟肉，這味道實(shí)在太香了，每次嘟媽回老家，這個(gè)菜絕對(duì)是我必點(diǎn)的。
其實(shí)做法超級(jí)簡(jiǎn)單呢！今年嘟媽自己在家也做上了，分享給大家~~~~
材料：
三七開肥瘦的豬腿肉一塊，酒糟一團(tuán)（淘寶上有賣）
這個(gè)就是酒糟哦 ，別看長(zhǎng)的像泥土，聞起來可香拉~~~~~
做法：
1，腿肉切成幾段，焯水后再放鍋里煮熟，撈出放涼。
2，放涼后的腿肉再切成小段，每段肉四周分別抹上一層鹽，再用紗布把抹好鹽的肉包起來。
3，取一個(gè)罐子，我用了大砂鍋，砂鍋底部先鋪上一層酒糟，酒糟上放紗布包好的肉，再用酒糟把肉密封起來，蓋上蓋子后搬到陰冷干燥處2個(gè)星期就可以了。
2個(gè)星期后，揭開那密封的酒糟，挖出噴香的酒糟肉，切成薄片就可以上桌拉！