二妞媽媽做咸嗆蟹
發(fā)布時(shí)間: 2013-09-23 20:54
梭子蟹2斤 蔥2、3跟 姜幾片 鹽3兩左右 50度高粱2兩
制作1： 把梭子蟹洗凈瀝干待用 2：把砂鍋洗凈裝滿水放在煤氣灶上煮開把鹽慢慢的加進(jìn)去用嘴巴嘗嘗看味道很咸了 那么就不用加鹽了、3：把50度的白酒倒在炒菜的鍋中給鮮活的梭子蟹洗個(gè)澡澡然后用鍋蓋蓋上、這樣是讓梭子蟹充分吸入白酒這樣它自身帶來(lái)的細(xì)菌給白酒殺死啰、4：好這樣的湯放一邊待涼就把蔥結(jié)和姜片放入鹵水里面就OK啰 5：等涼透的鹵水把它用砂鍋蓋蓋好放入冰箱冰涼了水再把蟹放入哦 這樣放48小時(shí)后可以吃啰
二妞媽啰嗦下哈 ：＂1：在腌制蟹的過(guò)程中有24小時(shí)了 2：那么心急的朋友可以拌個(gè)蟹腳嘗嘗味道可口不 如果咸淡好的話那就撈起來(lái) 3：2只一包放速凍箱冷凍起來(lái) 想吃拿出來(lái)即可 吃的時(shí)候放醋和姜末一起哦這樣味道不要太好哦