青蟹是我們浙江沿海一帶節(jié)日必備的壓軸大菜，青蟹我們溫州人叫猷蠓，肉多又鮮美，兒子特別愛(ài)吃那個(gè)大腳，當(dāng)然也有很多燒法，有酒燉、清蒸、姜蔥炒，今天我來(lái)個(gè)新鮮大氣的吃法，配了鮮肉湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，愿壇子里的每家每戶家庭團(tuán)圓和美！
材料：青蟹、龍鳳鮮肉湯圓、姜蔥、鹽、料酒、蒸魚(yú)豉油、食用油
制作過(guò)程：
1、準(zhǔn)備材料
2、用筷子叉入青蟹兩只眼晴的旁邊，過(guò)五分鐘就把它放倒了！
3、將蟹洗凈后剁成小塊，大腳用刀背拍拍碎
4、放入盤(pán)中加鹽、姜蔥、料酒
5、鍋里隔水蒸
6、蒸約八分鐘關(guān)火
7、鮮肉湯圓鍋里煮熟撈出
8、擺在蟹中間,淋上蒸魚(yú)豉油
9、撒點(diǎn)蔥花
10、澆點(diǎn)熱油即可
宴客不能少的大菜??！