最近很喜歡玩微信，微信朋友圈里嗮各種吃，各種美食、心里不由癢癢的，其實講實話我不大喜歡去飯店，一般在飯店吃的飯菜可口是可口，但是回家一想那個后怕，味精、各種調料品、辣醬、還有那所謂的油，一般最好的油都是大豆油，往往大多數(shù)人都知道，但還是喜歡跑飯店，我呢因為收入有限，還有家里還有二個小孩，最最想說的是本人喜歡在家折騰一番，啰嗦多了，今天介紹一道家常菜，而且是下飯菜真心不錯，所以就自作主張和大家一起分享。
1；材料 黃魚鲞1根 、 本地茄子4根 、小尖椒10個不辣的那批 、黃酒、 鹽 、橄欖油、糖
2；制作 將茄子改滾刀塊、 把黃魚用溫水浸透 、起碼浸3個小時這樣把咸味道浸透了、改刀切一小塊、
3；炒制；冷油冷鍋把黃魚鲞倒入慢慢的煸透煸香了，就可以把茄子倒入一起倒入煸炒至茄子變色，再倒入小尖椒一起煸炒在炒小尖椒的過程當中千萬不要停下來，這樣的菜會結底糊了，哈哈哈就這么炒個5分鐘倒入少量黃酒、鹽、和糖調個味就OK 啦