這道菜的靈感來自于《深夜食堂》第二季第十九話?！渡钜故程谩分v述了發(fā)生在新宿街頭一個小餐館的故事，這里的菜單只有豬肉醬湯套餐一種，但是老板可以根據(jù)客人的要求利用現(xiàn)有食材做出各種料理，而且他還會和客人一起帶出一個個充滿人情味的故事。喜歡那樣的氛圍，喜歡那樣的自由，喜歡那樣的營業(yè)時間，能開這樣一家小店，或許是我今生最后殘留的夢了...
材料：
1.豬五花肉，切片，用鹽、料酒、生粉先腌制一會。
2.洋蔥，切小塊。
3.土豆，去皮切小塊。
4..胡蘿卜，去皮切小塊。
做法：
1.起油鍋，先下洋蔥和五花肉爆香。
2.再下胡蘿卜和土豆塊煎一會。
3.加開水或高湯。
4.再加點鹽。
5.滾起后，撈出浮沫。
6.加點荷蘭豆，繼續(xù)煮至土豆酥軟即可。
小貼士：
1、不要燉煮太久，土豆熟透就可以，煮太久湯水濃稠就不夠清爽了。
2、出鍋前可以嘗下味，日本料理偏甜，所以劇中要求加粗顆粒砂糖，不過洋蔥本身就帶點甜味，你可以按照自己喜好調(diào)整。
3、大火燒開后一定要去浮沫，這樣湯汁才會清甜。
這是一部淡淡的片子。適合在夜晚靜靜的觀看。隨著鈴木常吉溫暖沉穩(wěn)的聲音，每一集都在述說著人生百味。也讓我們在喧鬧浮躁的現(xiàn)代都市生活里重新尋找自我的本源。每看完一集，“淡淡的生活也不錯啊”，這樣的心情便油然而生。平民料理，與形形色色的客人的故事融合，時而溫馨時而憂愁，不僅散發(fā)料理的香氣，也洋溢最質(zhì)樸的人情味。
都是一些暖呼呼的小故事，而我現(xiàn)在就待在深夜食堂里頭呢 ...