一直很喜歡紫薯美麗的顏色，用它來做面包饅頭都是美美的，今天做個紫薯餡的手撕包，不放黃油，多吃也沒有負(fù)擔(dān)
材料：高粉290克，牛奶100克，全蛋一只，糖40克，酵母3克，植物油40克，鹽3克
把紫薯蒸熟，壓碎
加入牛奶拌成餡，怕不甜的可以加點(diǎn)糖，這里的糖和牛奶都是配方外的，自己按實(shí)際需要添
所以材料放廚師機(jī)攪拌成團(tuán)，揉出薄膜
我用一次發(fā)酵法，把面團(tuán)搟開
抹上紫薯餡
對折
再搟成長方形，再搟薄，切成三條，編成辮子
放八寸模具發(fā)酵，發(fā)到兩倍大入烤箱，180℃40分鐘