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來自:19樓私房菜

千千家

樓主

2013-10-07 4.6萬 41

【千千家】秋露——銀耳桃膠桂花露

今年杭城的秋天珊珊來遲,降不下來的氣溫,也使得桂花遲遲未開。
終于在國(guó)慶假期,桂花又香了。像是約好了一樣,滿城的桂花爭(zhēng)相綻放。
久違又熟悉的味道,淡薄而濃烈,在呼吸間沁入心脾。
一種深沉而悠遠(yuǎn)的芳香,一種像是歲月彼岸跋涉而來的味道,一種讓人快樂又憂郁的芬芳。
只是這迷人的香味注定短暫,或許一場(chǎng)臺(tái)風(fēng)就會(huì)帶走這些纖弱的花朵們。
 
于是,我收集了一些黃色的精靈們,用糖來腌制,做成了糖桂花。
可以制作到各種甜品和糕點(diǎn)中,一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢地品味。
 
銀耳桃膠桂花露就是一道非常簡(jiǎn)單又適合秋天飲用的甜湯,所以我稱之為“秋露”。
用到了銀耳、桃膠、雪蓮子(也叫皂角米)和桂花,這些食材都可以在網(wǎng)上買到。
因?yàn)槭锹?,所以水就要適量地放多一些。
熬好之后的露有一定的粘稠度,每一口都能喝到桂花的香味。
陽(yáng)光照射下的秋露呈現(xiàn)出漂亮的琥珀色。

 
 
 
 
 
回復(fù)(41)
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