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來自:19樓私房菜

蕭雪閑云

樓主

2013-12-19 6.5萬 86

【圣誕大餐】【蕭雪閑云】用糯米團(tuán)捏出圣誕氣氛,抓住孩子的心

    圣誕節(jié)快到了,想著要搞點(diǎn)花樣出來。某天,看到這個(gè)圣誕老人的圖片,覺得很可愛,就想著要捏一個(gè)出來,依呀肯定會(huì)喜歡的。一個(gè)圣誕老人太孤單,所以又捏了雪人和圣誕樹,果然很討依呀歡心。捏這個(gè)面團(tuán)純屬好玩啦!
    這個(gè)做完有好幾天,本來都不想發(fā)出來,覺得照片拍得不好看,但今天翻出來看看,感覺好像也沒那么難看了。呵呵,那就獻(xiàn)丑啦!這個(gè)其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)算不上大餐,當(dāng)個(gè)餐后小點(diǎn)心倒是不錯(cuò)。呵呵,如果不看文字介紹,光看圖片,有沒有覺得那只是個(gè)擺件,沒想到那是能吃的?哈哈。
    對(duì)了,我想先介紹一下我這里會(huì)用到的一樣食材——火龍果皮。很多朋友應(yīng)該不知道火龍果皮也是能吃的吧!火龍果的果皮含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素,還含有濃度很高的維生素A、B1、B2、B3、C及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),為最佳的天然維生素來源?;瘕埞ど宰詈茫?yàn)榛ㄇ嗨赜龈邷貢?huì)變性。但是為了能有天然的紅色素,我就選擇它了!給孩子吃的,當(dāng)然要天然啦!
 
 
 
 
 
 
 
 

這里因?yàn)橛腥齻€(gè)東西,所以我要分部來講解啦!
食材:糯米粉、澄粉、菠菜、火龍果皮、紫薯、紅薯、南瓜、黑芝麻 、白砂糖
(備注:因?yàn)檫@里用料比較多,具體多少的量我就不說了。糯米粉和澄粉的比例我一般控制在5:4,或者更低一點(diǎn)。澄粉的加入是為了降低糯米的黏性,利于成型)

PART1 :準(zhǔn)備工作
1:準(zhǔn)備食材
2.南瓜、紫薯、紅薯蒸熟,碾成泥;火龍果和菠菜分別用榨汁機(jī)榨成泥
3.澄粉用開水燙熟(澄粉加入適量開水后,攪拌至基本上所有的粉都有點(diǎn)變色,然后蓋上蓋子燜5—10分鐘)
4.燙熟之后揉成團(tuán)
 
PART 2:做圣誕老人
1.取適量的糯米粉和相應(yīng)的天然色素,加適量的澄面團(tuán)、白砂糖揉成不同顏色的面團(tuán)。這里我用了白面團(tuán)、黑芝麻面團(tuán)、紅薯面團(tuán)、火龍果面團(tuán)。
2.用紅薯面團(tuán)做一個(gè)圓,當(dāng)圣誕老人的頭。
3.用火龍果面團(tuán)做一個(gè)不怎么規(guī)則的長(zhǎng)方形做身子
4.用火龍果面團(tuán)捏一個(gè)不規(guī)則的圓錐體做帽子,中間稍微鏤空一點(diǎn),不然這個(gè)帽子戴不進(jìn)頭
5.用白面團(tuán)在帽子周邊圍一圈
6.再捏出胡子
7.給衣服捏上扣子
8.用黑芝麻面團(tuán)當(dāng)眼睛。完成啦!
 
PART 3.雪人
1.這里忘了拍一共需要的面團(tuán)了。有紫薯面團(tuán)、紅薯面團(tuán)、黑芝麻面團(tuán)、火龍果皮面團(tuán)。用紅薯面團(tuán)捏出一大一小兩個(gè)圓,壘起來。
2.用紫薯面團(tuán)捏一個(gè)小一點(diǎn)的圓,壓扁,蓋在兩個(gè)圓上。
3.用紫薯面團(tuán)搓一根長(zhǎng)條,在原來的紫薯面團(tuán)上擾一圈。帽子就形成啦!
4.用火龍果皮面團(tuán)搓一根長(zhǎng)條,在脖子上圍一圈,當(dāng)圍巾。
5.做出眼睛和嘴巴

 
PART 4 .圣誕樹
1.準(zhǔn)備紫薯面團(tuán)、菠菜面團(tuán)、白面團(tuán)、南瓜面團(tuán)
2.用菠菜面團(tuán)捏一個(gè)不規(guī)則體
3.捏一個(gè)中空的邊緣不規(guī)則圓錐體
4.一共四個(gè),逐個(gè)減小。樹就基本成型了。
5.用白面團(tuán)繞樹一周
6.用黃面團(tuán)和紫色面團(tuán)做出點(diǎn)綴。
 

最后,一起上蒸鍋蒸熟就可以啦!
回復(fù)(86)

2013-12-19

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