來自：19樓私房菜
在我還沒有做好準(zhǔn)備的時(shí)候，冬天似乎是參加50米賽跑,越過秋天,瞬間就到來了.在像模像樣的過了一周的陰雨冷冬的天氣后，突然又放晴了，而且氣溫直上，這忽冷忽熱的天氣還真是讓人沒法適應(yīng)。
上周一直是陰冷的天氣，天冷了就想吃熱呼呼的東西,每天給家人煲點(diǎn)湯是不錯(cuò)的選擇.一碗熱氣騰騰的湯喝下,整個(gè)身子都暖了,一直暖到腳底,真舒服啊!
進(jìn)入冬季，我也要開始我的冬日暖身湯系列了，這篇做為開頭吧。初冬，還是很干燥，煲個(gè)田園蔬菜龍骨湯，清甜滋潤，在滿足了嘴巴后又能照顧到身體需要的熱量。
田園蔬菜龍骨湯
材料：豬龍骨一根，胡蘿卜一根，芹菜少許，蘑菇十朵，玉米一根。
做法：
1.豬龍骨斬小塊，洗凈。
2.入鍋綽水后，撈出洗凈。
3.龍骨放入鍋中，放足量冷水，入姜片，大火燒開轉(zhuǎn)小火，撇去浮末，放料酒，蓋上蓋子小火煲一個(gè)小時(shí)。
4.一個(gè)小時(shí)候后，加去皮切成塊的胡蘿卜，繼續(xù)用小火煲半個(gè)小時(shí)。
5.半小時(shí)后，加切成小段的玉米，繼續(xù)煲半小時(shí)。
6.玉米入鍋半小時(shí)后，加洗凈的蘑菇和芹菜粒，加鹽,再小火煲十分鐘加雞精調(diào)好味即可。
做法過程參考圖：
一點(diǎn)小羅唆：
蘑菇不要過早放入，否則會(huì)使湯色變深變黑。
[ 本帖最后由 月亮晶晶 于 2009-12-1 11:19 編輯 ]2009-12-01
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