本應(yīng)該在25日來(lái)寫這篇帖子的，25號(hào)老公的生日，這是以他生日的名義做的，可上周末的事情實(shí)在太多，根本沒(méi)有時(shí)間上網(wǎng)，這個(gè)蛋糕也就一直拖到今天才發(fā)。
上周六，我們大學(xué)同學(xué)組織了一次同學(xué)會(huì)，整整一天的活動(dòng)，晚上回到家里已經(jīng)是累的夠嗆，猶豫再三，還是決定開(kāi)工做一個(gè)蛋糕，生日一年一次，好歹得有點(diǎn)表示才行。
周日一早我們又趕往南京（因?yàn)榕R時(shí)決定去南京，私房菜的活動(dòng)也沒(méi)能去成，嗚~~~~），臨出發(fā)前，我把冷藏好的蛋糕拿出來(lái)脫模，連裝飾也沒(méi)有，就切成小塊分給了老公以表生日快樂(lè)，老夫老妻的不需要什么甜言蜜語(yǔ)，所有的關(guān)愛(ài)都心領(lǐng)神會(huì)。
昨晚開(kāi)冰箱，才想起來(lái)這個(gè)蛋糕照片都沒(méi)拍，趕緊篩了點(diǎn)可可粉，小做修飾，拍照留念。
百利甜酒我放的稍微多了點(diǎn)，酒味很重，不勝酒力的一定記得減量哈。
咖啡甜酒凍芝士蛋糕
（三能8寸 方形 慕斯圈）
原料：
戚風(fēng)蛋糕：一片
吉利丁片10g
奶酪160g 糖30g
速溶咖啡2袋 熱水20ml
百利甜酒80ml
淡奶油160ml 糖15g
做法：
1、吉利丁片用冰水泡軟后備用；
2、速溶咖啡加熱水稀釋成咖啡濃液備用；
3、奶酪室溫軟化后加糖攪打成無(wú)顆粒狀，加入咖啡濃液，百利甜酒攪拌均勻；
4、奶酪咖啡糊隔熱水加熱，放入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁融化即可關(guān)火；
5、淡奶油加糖打發(fā)至6分發(fā)，跟咖啡奶酪糊攪拌均勻；
6、慕斯圈用錫紙包裹一圈，將蛋糕片鋪入模底，倒入奶酪糊，放入冰箱冷藏至凝固。
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本帖最后由 美食泡泡糖 于 2010-7-27 16:58 編輯 ]