亞運(yùn)會(huì)還在繼續(xù)，陪伴亞運(yùn)比賽的小零嘴也還在繼續(xù)我這個(gè)偽體育迷昨晚又鹵了幾塊牛肉這次跟牛肉同鹵的還有那幾個(gè)雞蛋香哦超級(jí)香哦希望中國的亞運(yùn)能“牛氣沖天”呵呵呵送上讓親們也嘗嘗為你家的體育迷們補(bǔ)充能量呵呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。----------------------------美食分割線備料：牛肉，雞蛋調(diào)料：醬油，料酒，鹽，糖，鹵肉調(diào)包一份（桂皮，桔皮，八角，百葉香。。。N種香料）一：備起用所材料
二：一號(hào)鍋內(nèi)加入適量水，加入醬油
三：加入料酒
四：加入細(xì)鹽
五：二號(hào)鍋內(nèi)，加入適量水，燒開，焯洗香料
六：香料瀝出加到一號(hào)鍋內(nèi)
七：冷水煮至雞蛋熟，輕敲至殼裂
八：將肉加入到香料鍋內(nèi)
九：再加入熟蛋，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮至入味既可關(guān)火(差不多煮三小時(shí)左右），將牛肉夾現(xiàn)放涼切片，雞蛋可再泡在湯鍋內(nèi)繼續(xù)讓其入味，吃前煮熱既可
一鍋鹵汁最后只省這半瓶，將香料瀝去后，再次煮開放涼裝罐冷藏下次再用[
本帖最后由 LOVE牛牛 于 2010-11-20 16:33 編輯 ]