蔥油帶魚。。。。。牛媽廚房
這個(gè)時(shí)節(jié)的帶魚最為肥鮮了
喜歡吃帶魚的親們，可以多多品嘗
親們知道如何選購(gòu)帶魚吧
身在沿海的牛媽就來告訴你這個(gè)答案吧（知道的親們，可以當(dāng)沒看到呵呵呵）
1：看魚體的顏色，要銀灰色或銀白色，而且要色澤光鮮。
2：看魚體表面鱗的分布是否均勻，摸過去手指不會(huì)粘上細(xì)魚鱗。
3：看魚肚是否完整，如果魚肚有破損，說明曾經(jīng)在非冷凍環(huán)境下呆得時(shí)間較長(zhǎng)，肯定是腐爛的。
說好這如何選魚，再接著看一下牛媽廚房滴蔥油帶魚吧。
面對(duì)家里二個(gè)小魔王，讓我完全不可以全身心投到廚房去
聽到外面二個(gè)的戰(zhàn)斗聲，我總是要出來勸解
有時(shí)候會(huì)忘了加鹽，有時(shí)候會(huì)燒過頭，有時(shí)候又重復(fù)加調(diào)料
我真是沒有辦法，還好都習(xí)慣了
不過也快了，等假期一到，囡囡回到老姐身邊
等待這清靜的日子，就不知道到時(shí)候偶們會(huì)不會(huì)習(xí)慣。。。。。
---------------------------------------美食分割線
備料：帶魚一段
配料：姜絲，蔥末
調(diào)料：鹽，油
做法：
一：備帶魚一條（我只用了一半）。
二：帶去去背刺，洗凈切段，上蒸鍋，蒸底鋪菜葉。
三：上姜絲，大火蒸十分鐘（看魚大小調(diào)整時(shí)間）備用。
四：油煮至冒粗泡備用。
五：將蒸好的帶魚夾出擺盤，灑上適量蔥花。
六：灑上適量細(xì)鹽。（其實(shí)應(yīng)該在蒸的時(shí)候要灑細(xì)鹽，呵呵我竟然忘了，這里補(bǔ)上）
七：將燒熱的油，淋在魚身。
八：蔥油帶魚完成。