我記得之前在網(wǎng)上看到營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們說(shuō)蒸菜是最健康的，它沒(méi)有過(guò)度烹飪，保留了食材最原本的滋味。之前做減肥餐的時(shí)候，我蒸的肉類(lèi)比較多（比如蒸雞腿等等），第一次做純素的蒸菜，沒(méi)想到真的有點(diǎn)驚為天人，很好吃?。。?！胡蘿卜和土豆都甜甜的軟軟的，蘸一個(gè)蒜泥小調(diào)料，真香?。?！
1.首先我們來(lái)準(zhǔn)備材料：土豆一個(gè)切絲，在水里面浸泡一下去除淀粉；胡蘿卜一個(gè)切絲；菠菜一把，切成長(zhǎng)段。
（除了菠菜之外，你也可以使用其他蔬菜，比如蒸菜的神之搭配——茼蒿！但是我不吃茼蒿，所以換成了菠菜哈哈哈哈哈哈）2. 把所有的食材盡量控干水分。以胡蘿卜為例：加入一勺油攪拌均勻，之后再加入小半碗面粉，抓勻到每條食材上都能夠均勻的沾滿面粉，土豆和菠菜同理。
3.裹好面粉的菜就是這個(gè)樣子，大家切記要把水甩干哦！
4.水開(kāi)上鍋蒸5分鐘，蒸好攤涼攪散。
5.準(zhǔn)備個(gè)蘸料：1勺蒜末+1勺蔥花+1勺香菜+1個(gè)小米辣+2勺生抽+半勺醋+2勺白開(kāi)水+一點(diǎn)點(diǎn)鹽+一點(diǎn)點(diǎn)糖+白芝麻，攪拌均勻，開(kāi)吃?。?！
小貼士：1.喜歡吃其他蔬菜的，咱就是說(shuō)萬(wàn)物皆可蒸，喜歡啥弄啥就行！
2.再啰嗦一句，一定要把水甩干再來(lái)裹油和面粉，這樣咱們吃到的菜才是散的！