今天是冬至，就是冬季的開始。
在北方，人們通常會在冬至這一天吃羊肉，這一習(xí)俗一直延續(xù)‘
吃羊肉的寓意在于保暖和養(yǎng)身。由于冬季氣溫低，人們需要攝入更多的能量來保持身體的溫暖。而羊肉是一種高蛋白、高能量的食物，能夠提供足夠的能量給人體使用。羊肉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素B、鐵、鋅等，能夠促進人體的免疫力和新陳代謝。
今天教大家做一道手抓羊肉，用料簡單，做法簡單。主要就是選對羊肉。要選用綿羊的羊羔肉制作才會鮮嫩（千萬不要用山羊肉那可嚼不動哦）
步驟1
用清水浸泡羊排，泡出血水，大約一個小時左右
步驟2
極其簡單的配料，洋蔥和花椒
步驟3
鍋里燒開水，放入洋蔥，花椒和羊排、煮開后轉(zhuǎn)小火燉，大約半個小時左右羊排就爛了，如果有老人或小孩可以燉一個小時左右，不要燉到脫骨就不好吃了。
步驟4
一個碗里放入洋蔥末、香菜末和鹽，鹽要多一點。
步驟5
撈出羊排，把湯再次沸騰
步驟6
澆在調(diào)料碗里，立馬香氣撲鼻。圖文來自網(wǎng)上廚房
用羊排在調(diào)料碗中蘸一圈，鮮美無比的手抓羊排，美味