還記得曾經(jīng)一時(shí)風(fēng)靡杭城的法式可麗餅嗎? 短期之內(nèi)大大小小的街道都有它的分店，每家店都有老長(zhǎng)老長(zhǎng)的隊(duì)伍！當(dāng)時(shí)還有和朋友湊熱鬧圖新鮮排隊(duì)購(gòu)買，只是吃過了容易膩·好似一陣風(fēng)，不知道過了幾個(gè)月，慢慢的它的店一家家陸續(xù)消失了，之后，再也沒有瞧見它的蹤影~ 就像人一樣，許久不見便會(huì)想念，連食物也一樣，許久未嘗，您是不是也在淡淡地回味當(dāng)初的味道！ 今天，重溫記憶，試著翻閱雜志書刊，一做法式可麗餅。不過這次制作的與當(dāng)年那種薄弱的餅底有所區(qū)別，它是軟軟餅底。
剛好趕上七夕節(jié)那會(huì)兒，所以甜點(diǎn)什么的最適合了，象征甜蜜，甜食總會(huì)帶給人好心情！據(jù)說喜歡甜品的人，大多都是對(duì)生活品質(zhì)有追求的人喔·~
一共做了兩款，之后奶油不夠用了。所以又做了另外一款焦糖橘子的，因?yàn)轱灥椎淖龇ㄊ且粯拥模赃@里只介紹其中一款奶油的啦~
餅底的食材很簡(jiǎn)單：牛奶200ml，雞蛋一個(gè)，低筋面粉110g，糖粉35g，
餡料：淡奶油，水果，糖粉，煉乳
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首先：面粉過篩，雞蛋用打蛋機(jī)打碎加入到過篩后的面粉中，加入糖粉，牛奶。劃圈充分?jǐn)嚢瑁敝脸上∠〉拿婧隣?，牛奶和面粉的?shù)量可以自己調(diào)整，因?yàn)榧尤氲牧坎煌?，?huì)影響餅底的厚薄密度。根據(jù)自己口味添加。 因?yàn)榕绿窃诿娣劾锩娌缓萌芙?，所以就把糖磨成了糖粉再加入到面粉中，這樣子更利于糖粉溶解。攪拌成面糊之后，蓋上保鮮膜靜置半小時(shí)左右，讓它發(fā)酵
。
半小時(shí)之后，平底鍋加熱，鍋底抹上黃油，可以用紙巾拭去多余的油泡。不然攤餅底的時(shí)候餅皮沒有那么細(xì)膩取一個(gè)大湯勺，把準(zhǔn)備好的面糊快速倒入鍋中。轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，將面糊快速轉(zhuǎn)開。待一兩分鐘之后翻面加熱，微微變色就可起鍋
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準(zhǔn)備內(nèi)餡料：淡奶油加糖粉，煉乳打發(fā)，待餅底變涼，就可將淡奶油刮到攤開的餅底上了。（在這里需要注意的是，如果餅底還是熱的時(shí)候奶油就刮上去，這樣子奶油就會(huì)融化消失不見哦。）。再撒些水果顆粒在上面，餅底對(duì)折之后，再斜對(duì)折。擠上巧克力醬造型。
吃貨小節(jié)子