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來自：19樓私房菜

午后心情

樓主

2013-05-13 5153 7

第一次親自泡制青梅酒

又是一年青梅成熟時啊，買了10斤青梅，6斤冰糖，再加上爸爸自己吊的燒酒．希望6個月后能有酸甜醇香的青梅酒出爐．開始漫長的等待
回復(fù)（7）
期待

2013-05-13

2013-05-13

我去年泡了5-6斤青梅，2個玻璃瓶，半年后大家一致說很好喝，今年泡了差不多10斤青梅，3個玻璃瓶，希望和去年一樣的好味道，泡酒的青梅到時也比較好吃的，酸甜脆，去年用52度酒泡的，我只是嘗下了，今年用36度酒泡的，到時自己也可以經(jīng)常喝點，而且青梅酒加橙汁、冰塊和一點蜂蜜有點雞尾酒的味道，建議LZ下次可以嘗試下。

2013-05-14

店家，先來一角酒嘗嘗。

2013-05-14

嗯，好的，謝謝．我也是看了別人說好喝才嘗試的．
我用的是我爸自己吊的燒酒，估計酒精度高了些．

2013-05-14

青梅需要洗一下么？然后洗后需要陰干么？求解？燒酒直接往里面倒進(jìn)去漠過就可以么？

2013-05-14

我是先用鹽水浸泡了一下，說鹽水能去掉一些殘留農(nóng)藥什么的，大概泡了3個小時．再用溫水洗干凈，然后瀝干
再放進(jìn)瓶子里，一層梅子一層冰糖，然后灌滿白酒．密封就行了．

2013-05-14

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