這個(gè)牛肉生菜拌飯?jiān)谖兜郎弦彩菦](méi)得說(shuō)，清爽但是不寡淡，每一口都是絕絕子??！
生菜牛肉拌飯
瘦牛肉我買(mǎi)的部位叫牛子蓋，腌料用的一勺蠔油，一勺生抽，一勺胡椒粉，一點(diǎn)辣椒粉，兩勺淀粉，還有一小茶匙小蘇打，不需要加鹽，直接拌勻腌制5分鐘就可以啦
料汁部分要用到線椒和小米辣，看自己能吃辣的程度加就可以啦，一點(diǎn)靈魂蒜末，兩勺生抽，半勺蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)雞精，還有一點(diǎn)芝麻油和熟芝麻就做好啦，因?yàn)樯楹拖栍投加宣}分，就不建議額外再加鹽啦
蔬菜的部分我用的生菜，但是也可以換成焯過(guò)水的西蘭花和嫩芹菜，都是很好的選擇，跟牛肉的味道也很搭配
下面就來(lái)到了最簡(jiǎn)單的部分，熱鍋加一點(diǎn)點(diǎn)油，把牛肉煎熟就可以啦
魚(yú)魚(yú)有一個(gè)小秘訣，就是把牛肉煎到這樣八分熟，再關(guān)火，用鍋的余溫加熱到全熟，這樣可以有效避免牛肉變老
然后再把雞蛋煎好就可以啦
這里想提醒寶子們一句，現(xiàn)在天氣炎熱大家也容易腸胃不適，所以盡量少吃生冷的食物哦，雞蛋建議煎全熟，避免鬧肚子哦
最后的最后我們來(lái)進(jìn)入組裝牛肉飯然后澆汁部分
真的好香啊?。。?！這醬汁真的很靈魂，材料也很簡(jiǎn)單，所以寶子們學(xué)會(huì)之后還可以盡情發(fā)揮用來(lái)拌點(diǎn)別的吃
這牛肉拌飯你就吃去吧，一吃一個(gè)不吱聲，而且瘦牛肉全是精華，搭配上醬汁和雞蛋一起，不僅口感豐富，而且健康滿分~