去外面餐廳吃的松餅,大多都加一些膨松劑,而且太甜了
自己想在家做,很多松餅的食譜直接就是用泡打粉或者是需要打發(fā)雞蛋,但這些步驟太復(fù)雜了
這個(gè)方子可以現(xiàn)做,也可以提前一晚把面糊攪拌好放冰箱冷藏發(fā)酵,第二天早上往鍋里一倒就行
中間我加了之前煮的蜜豆,姐妹們可以隨意加山藥泥、紫薯泥或者果醬都不錯(cuò)。
準(zhǔn)備食材:面粉130克、酵母2克、雞蛋1個(gè)、白糖1勺、牛奶180克。
在面粉中直接加入酵母2克,打入雞蛋,愛吃甜的話可以稍微加點(diǎn),覺得甜也可以不加!
直接加入牛奶。攪拌均勻,最后是這種非常順滑的。
蓋上保鮮膜,發(fā)酵40-60分鐘,讓面糊發(fā)酵起來(lái),如果是晚上做,就可以放進(jìn)冰箱,冷藏,第二天拿出來(lái)緩一會(huì)就行。
發(fā)酵好的面糊里會(huì)有很多氣泡,稍微攪拌均勻。
直接在鍋中倒入面糊,稍微定型之后就撒上蜜豆,小火慢烘,表面成型開始冒小泡泡為止。
折疊起來(lái),壓實(shí),再烘2-3分鐘熟透就可以了。
切成小塊,里邊是奶香奶香的