童話故事里總是會有滿是餅干和糖果的房子，
用來吸引迷途的小孩，
不管里面是不是有嚇人的巫婆，
這樣的房子幾世紀以來依舊能蠱惑每一顆純真的童心，
或許，是里面所承載著斑斕的夢想，
讓我們可以相信，一切都是那么的甜蜜與美好...
于是，在今年的圣誕節(jié)，
想給家人和自己做一個這樣的手工房子，
用彩色的糖霜把夢想好好裝點，
哪怕周遭的一切都會隨時間的流逝，而悄悄衰敗，
但，只要夢想不會，
美麗的笑容，就會那樣駐留心澗,
恒久,而綿遠...
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姜餅屋：（成品帶底座約是長21cmx寬19cmx高18cm）
材料：
姜餅材料：低粉500g，糖粉100g，雞蛋60g，姜黃粉10g，黃油100g，紅糖50g，蜂蜜100g，肉桂粉2.5ml，水約60g(根據(jù)自己面粉的情況來添加)；
裝飾和粘合的糖霜：蛋白80g，糖粉600g，檸檬汁適量；(色素按自己的需要選取)
其實姜餅屋的做法并不難,關鍵看是要做個什么樣子的,淘寶上有賣很多的姜餅屋的模型,甚至連姜餅的預拌粉都有,這樣使操作會變得簡單,不用自己去搜集配料,直接用預拌粉做成面團,然后用現(xiàn)成的模型卡出形狀,烘烤,拼接就可以批量地做出很多姜餅屋.所以,怕麻煩的親可以選擇去網(wǎng)上購買簡單的模型和預拌粉來制作.
當然,如果想做一個獨一無二的姜餅屋,確是要花點心思了,不過,當完成的時候也會覺得,一切都是值得的哦~~
自己做配料和模型,雖然花些時間,還有一個大大的好處是絕對省錢哦~~
首先要在腦海里構思出想要的房子的樣子,或者是參考網(wǎng)上的圖片,然后就是畫圖紙啦,要把房子在腦海里
拆分一下,然后把每一個部件在紙上畫出來,然后根據(jù)自己想要組合出來的房子的大小,來設計每個部件的尺寸
(我畫的圖紙?zhí)珌y啦,就自己能懂,這里就不展示了),然后找硬一些的紙,把零件按照實際的尺寸畫出來,
再剪成零件模型,為了保險自己的零件尺寸設計正確,可以稍微拼接一下,下圖就是我按照1:1的尺寸制作的
紙模型哦,(在組合過程中如果發(fā)現(xiàn)有的地方尺寸不對,或是不好看的話,還可以調整,如果烤成餅干后,就無法
調整了哦).哈哈,組合好的模型還是要拆掉的,所以不用粘得太牢,一片一片再分開,對自己很有信心的,不預先
組合也可以的呢~~~
1.接下來就可以動手做了,把餅干需要的材料都準備好,黃油微波5秒,5秒得加熱軟化即可,不要融化;
3.慢慢揉成表面光滑的面團,水的分量我給出是60g,這個大家根據(jù)自己面粉的情況來添加,不夠的話就再加一些，把面團包上保鮮膜,放冰箱冷藏1個小時松弛;;
4.臺面不夠大的話,可以先取部分的面團,臺面上墊油布,然后將面團搟成0.3cm的面皮;
5.把之前做好的硬紙模型放在面皮上,用刀裁成一樣的大小,模型片不能在面團上按壓,否則會粘住哦;
7.小心放到墊了油布的烤盤上,表面用叉子扎上小孔,避免烘烤的時候鼓起,操作過程中注意不要讓面皮變形哦,然后表面刷一層薄蛋水液;(雞蛋液里略加些水)
8.烤箱預熱180度,烤約12~18分鐘即可,根據(jù)自己想要的上色程度來選擇時間,烤好的餅干要放涼了再取下，一爐烤不下的,咱們可以分批完成,一個零件都不能少哦;;
9.蛋白中分次加入糖粉,滴些檸檬汁,攪拌成濃稠的糖霜,(蛋白是不用打發(fā)的，如果做好的姜餅屋親是打算食用的，可以用蛋清粉加適量礦泉水來代替生蛋白);
這個糖霜的程度由自己控制,做粘合擠的要厚一些,要做裝飾的,就把厚一些的糖霜取一些到小碗里,多滴些檸檬汁,拌勻,就會稀釋一些,也可以加入自己想要的顏色,調成彩色糖霜來裝飾;
10.姜餅上抹上厚的糖霜作為粘合,就可以把屋子組合起來了;
11.稍微調一些略稀的糖霜,刷在房子頂和底座上,也可以按照自己喜歡的來做;房子的毛坯就算完成了,按照自己想要的方式來裝飾吧~~~~
12.我的夢想糖果屋~~~提前祝19樓的親們圣誕節(jié)快樂哦~~~
按照我提供的面團分量，除了可以做出這個房子以外，還有多余的，可以烤些小餅干來吃，味道真的非常棒哦，可以邊做邊吃，一點也不覺得累吶~~~