磅蛋糕,就是以一磅奶油,一磅糖,一磅面粉和一磅雞蛋混合而制成的蛋糕.在中國(guó)也被叫作“油蛋糕”或“牛油戟”.
磅蛋糕因其的用料高級(jí),口味香醇而稱之為面糊蛋糕的鼻祖.
如果在磅蛋糕里添加大量浸了酒的水果,那便是非常高級(jí)的古典式蛋糕,
外表平實(shí)樸素的奶油奶酪磅蛋糕，有著讓人一試難忘的絕佳口感。潤(rùn)滑濃郁、蓬松細(xì)密，是能讓人越陷越深的誘惑滋味。
因此,磅蛋糕是蛋糕里的臻高境界。
高級(jí)的用料在我看來(lái)是超級(jí)簡(jiǎn)單的原料哈，低粉，黃油，雞蛋和白糖，簡(jiǎn)單的原料加上好記的配方比例1:1:1:1，再加上簡(jiǎn)單的做法，這個(gè)美味的奶油磅蛋糕真是非常值得推薦的一款蛋糕：
材料：
低粉50g+泡打粉1g,白砂糖50g,雞蛋50g,黃油50g。
做法：
1，黃油室溫軟化加進(jìn)打發(fā)蓬松后再加入白砂糖一起打發(fā)成乳膏狀，分次加進(jìn)全蛋液和黃油徹底打發(fā)均勻。
2，篩入低粉和泡打粉后，用橡皮刮刀上下翻拌均勻面糊，倒進(jìn)鋪了油紙的烤碗里，用刀在面糊中間割上一刀，進(jìn)180度預(yù)熱好的烤箱上下火烤30分鐘左右，看到蛋糕中間鼓起，顏色金黃就可以出爐啦！
出爐的蛋糕取出后放涼后，撒上糖分，再切片就可以享用啦！
蓬松細(xì)密的口感，真是非常美味，用它來(lái)做孩子的早餐也很不錯(cuò)，要比一般的蛋糕有飽腹感呢！