今天在菜市場買了八兩富貴蝦，做個(gè)椒鹽富貴蝦吧。
材料：富貴蝦、尖椒；配料：精鹽、白糖、胡椒粉、孜然粉、姜汁、鮑魚汁、料酒。
1、富貴蝦先用鹽水過濾15分鐘，吐出臟物，再用刷子洗干凈，抽出腸子；
2、用鹽、糖、姜汁、料酒腌制1個(gè)小時(shí)（天熱在腌制間應(yīng)放入冰箱）入味；
3、取出腌制好的富貴蝦，濾干水份；
4、起油鍋七成熱，油比平常要放的多點(diǎn)，放入腌制好的富貴蝦，炸之兩面金黃撈起（我這里偷懶了沒有撈起，就讓富貴蝦靠邊了......呵呵）；
5、尖椒不去籽洗凈，下入油鍋炸一下煸香后，慮出多余的油；
6、加入精鹽、糖、胡椒粉、孜然粉、鮑魚汁、料酒快速煸炒2分鐘即可裝盤。
香噴噴味道好極了的椒鹽富貴蝦